Tutti a Tavola, parte terza

E' stata presentata oggi all'Urban Center la terza edizione Tutti a Tavola!! Aggiungi un ospite anche tu, l'iniziativa solidale realizzata dal Comune di Milano in collaborazione con Identità Golose e La Cucina Italiana che coinvolge cinque mercati coperti comunali e cinque chef del panorama gastronomico meneghino. Fabio Baldassare, Matias Perdomo, Fabio Barbaglini, Francesco Costanzo e Emanuele Frigerio hanno pensato a un menu di 3 portate calcolato per 4 persone dal costo non superiore ai 20 euro utilizzando prodotti di stagione in vendita nei mercati comunali coinvolti.

"Questa iniziativa è importante per la rete di connessioni che crea: i mercati comunali sono un punto importante di aggregazione e socializzazione, un presidio sociale da preservare e da rivalutare perchè sanno offrire grande qualità al giusto prezzo, e il contributo degli chef per Tutti a Tavola ne è la dimostrazione" esordisce l'assessore al Commercio Franco D'Alfonso. Le dinamiche sono le stesse: i cittadini troveranno la lista della spesa stilata dallo chef a esso abbinato per realizzare a casa lo speciale menu con i prodotti indicati. A ogni acquisto effettuato si potrà aggiungere 1 euro e al termine della spesa, a fronte della donazione di 2 euro si potrà ricevere il ricettario con i menu di tutti gli chef, mentre con 5 euro si riceverà la borsa con il logo del Comune di Milano contenente anche il numero di maggio de La Cucina Italiana.

Come per le precedenti edizioni, i contributi raccolti verranno trasformati a fine giornata in prodotti freschi di pari valore economico e verranno destinati alle associazioni di volontariato (qui l'elenco) che operano in città per i più bisognosi. Un ringraziamento anche a tutti i volontari del Comune di Milano che mettono a disposizione il loro tempo e il loro lavoro, come sostiene l'assessore alla Sicurezza, Coesione Sociale e Volontariato Marco Granelli. Un numero significativo: con le precedenti edizioni sono stati distribuiti circa 2000 pasti, un grande risultato che dimostra come il cibo e la solidarietà possono essere un'accoppiata vincente.

 "La novità di questa edizione è l'unione di Tutti a Tavola con Cuoco sociale, altra iniziativa sociale e solidale del Comune di Milano che scommette sul cibo come occasione per stare insieme e per affrontare la crisi" spiega l'assessore alle Politiche Sociali Pierfrancesco Majorino: oggi si consuma il 21° appuntamento con uno speciale pranzo preparato da un cuoco professionista volontario, Fabio Barbaglini, che prepara a casa di una signora anziana un menu composto da ingredienti acquistati stamattina al mercato Morsenchio."La solitudine delle persone, in particolare degli anziani, va aggredita con la disponibilità di volontari, associazioni e cittadini. Non dimentichiamo che Milano ospiterà Expo 2015, e deve lavorare sempre di più per alimentare anche se stessa" conclude Majorino.

Parola a Paolo Marchi, fondatore di Identità Golose, per spiegare la scelta di quattro cuochi protagonisti dell'iniziativa: "In questa terza edizione di Tutti a Tavola la scelta dei cuochi abbraccia sia realtà stellate che nuove tipologie di locali milanesi che sono un incrocio tra trattoria, pasticceria e caffetteria, realtà in cui crediamo perchè sappiamo che alla base c'è la qualità. Sono cuochi in cui crediamo perchè hanno idee che stimiamo". Il quinto, Emanuele Frigerio, è docente della Scuola de La Cucina Italiana, partner dell'iniziativa e rappresentata dalla direttrice Anna Prandoni.

Qui tutte le informazioni in merito ai mercati e alla presenza degli chef.