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Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio

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Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio
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di Cesare Battisti Risotto alle cime di rapa, salsiccia di Bra, crumble aglio, olio e peperoncino
di Cesare Battisti Emozione stravagante
di Pierre Hermé Pizza con merluzzo al vapore con limone, crema di borragine amarene sciroppate
di Corrado Assenza Riduzione di Mediterraneo
di Corrado Assenza "La Pardula"
di Oliver Piras

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di Nadia Moscardi Finocchi cotti, sensazione cruda
di Niko Romito Tagliatelle con scampi
di Niko Romito Panino con il lampredotto
di Andrea Menichetti Carpaccio di capesante con tartufo nero, topinambur e maionese di Grana Padano 27 mesi
di Claudio Sadler Fegatino di agnello avvolto con cacio e uovo
di Peppino e Angela Tinari Stregate dal saraceno Pasta e piselli
di Francesco Sposito

Faraona farcita con bottaggio leggero, fonduta di tapinambur e tartufo nero invernale
di Claudio Sadler Il polpo in terra di laguna
di Mario Tirotto Tartare affogata di rognone al torchio
di Riccardo Camanini Una rosa che viene dall’orto… Raviolo all’olio extravergine d’oliva al cacio e pepe di ricciola
di Andrea Mattei Rigatoni, lattuga alla liquirizia e burro all’olio grattugiato
di Carlo Cracco Couscous del pescatore
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Forno Del Mastro, una pizza in teglia gioiello al Mercato della Darsena

Norbert Niederkofler coi ragazzi di Atelier Moessmer, Brunico (Bolzano). Il ristorante ha aperto il 12 luglio 2023 e il 14 novembre è stato subito premiato con 3 stelle Michelin e una stella verde

30-12-2023

Norbert Niedekorfler: «Le tre stelle Michelin ci hanno dato una botta pazzesca»

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Il Luogo di Aimo e Nadia, vetrina perenne sulle virtù d'Italia

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