Nessun contenuto

a cura di
  • Condividi

Zanattamente buono

  • Ultimi articoli pubblicati
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico, piatto al principio del prossimo menu estivo del ristorante Cracco in Galleria, Milano, al debutto martedì 5 luglio prossimo (foto Zanatta)
17-06-2022

Cracco in Galleria, una cucina che non somiglia a nessun'altra
Roberto e Caterina Ceraudo, patron e chef, padre e figlia, azienda agricola Ceraudo, frazione Dattilo, Strongoli (Crotone)
08-06-2022

Ceraudo, 49 anni di Calabria esemplare
I ragazzi di Marcel Boum, locale che apre oggi, mercoledì 1 giugno, in via Savona 13, Milano, telefono +393515218173. Da sinistra a destra: Gaia Trussardi, Marcel Massoussi, Marie Eleanord Bondeh, Cesare Battisti, Vladimiro Poma, Riyan Raheem e Prince Asford
01-06-2022

Nasce Marcel Boum, uno scrigno di buone idee e bontà africane concepito da Gaia Trussardi e Cesare Battisti
Il belga Kobe Desramaults, 41 anni, al timone del neonato Stazione Vucciria a Finale, frazione di Pollina (Palermo). Apertura al pubblico: sabato 4 giugno. Foto Zanatta
31-05-2022

Stazione Vucciria, il sogno siciliano di Kobe Desramaults è realtà
Il team al completo del ristorante Racines, passage de Panoramas 8, Parigi. Aperto nel gennaio 2018 da Simone Tondo (in alto a sinistra), Stephanie Crockford (al suo fianco), Dulal Dey (secondo da destra in alto) e Stefania Melis (in basso a destra), oggi conta su 15 dipendenti. (le foto del servizio sono di Mickaël Bandassak)
17-05-2022

Stipendi degni, responsabilità crescenti, 3 giorni e mezzo di riposo: la formula virtuosa di Simone Tondo
Bruna e Rossella Cerea, madre e figlia quintogenita di Da Vittorio, 3 stelle Michelin a Brusaporto, 2 stelle a St Moritz (Svizzera) e altre a 2 a Shanghai (Cina)
03-05-2022

Bruna Cerea, lady Da Vittorio da 56 anni: «Quanto amo questo mestiere. Mio marito? Dall'alto lui sa...»
Shabu shabu di quaglia, uno dei 36 piatti che compongono il menu degustazione di DiverXo (365 euro), ristorante con 3 stelle Michelin a Madrid. Dabiz Muñoz terra lezione a Identità Milano, sabato 23 aprile, ore 15
15-04-2022

DiverXo, maratona globale in 36 piatti e 16 calici
Leonor Espinosa e la figlia Laura Hernandes, alla guida dei ristoranti Leo, La Sala de Laura e Mi Casa en tu Casa a Bogotà e fondatrici della fondazione FunLeo, nata nel 2008 per rivendicare e sostenere le tradizioni gastronomiche delle minoranze colombiane
17-03-2022

La cucina come riscatto di comunità invisibili: l'esempio di Leonor e Laura a Bogotà
Animella di vitello, miele, rum e senape all’antica, uno dei piatti del menu degustazione del ristorante Lido 84 di Gardone Riviera (Brescia), una stella Michelin e 15° nella World's 50 Best 2021 (foto del servizio di Gabriele Zanatta)
17-02-2022

Lido 84, la parola ai piatti
Quattro dei 20 assaggi del menu degustazione Nuevo Mundo Andalusí, ora in carta al ristorante Noor di Cordoba in Andalusia, Spagna. Il ristorante di Paco Morales, aprì nel marzo 2016 (foto del reportage di David Egui e Gabriele Zanatta)
05-12-2021

Paco Morales, l'Andalusia sulla macchina del tempo