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Dolcezze

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Carlo Cracco e Fabio Fazio: il secondo l'artefice della rinascita di Lavoratti, il primo coinvolto ora nel progetto come autore, insieme alla stessa Lavoratti e alla consulenza di Corrado Assenza, delle nuove uova di cioccolato
20-03-2023

Carlo Cracco + Fabio Fazio + Lavoratti: alleanza golosa per le uova di cioccolato (e non solo)
Si tratta di un cioccolato tailor made «con un profilo aromatico sorprendente, diverso da quello che ci si aspetterebbe da un monorigine Madagascar caratterizzato da una spiccata acidità iniziali e i sentori di frutti rossi» spiega Ascari
03-03-2023

Constance Dark Chocolate 68%: l'interpretazione creativa di Franco Ascari
Gianluca Fusto (Fusto Milano) e Claudio Stefani Giusti (Acetaia Giusti) a Identità Milano 2023
18-02-2023

Acetaia Giusti e il tocco magico degli artigiani d'autore

Una delle deliziose creazioni della Cioccolateria belga Charlotte Dusart in Via Eustachi 47 a Milano
06-01-2023

Charlotte Dusart, la Cioccolateria belga che delizia Milano pralina dopo pralina
Un panettone della Pasticceria Alverà a Cortina d'Ampezzo
05-01-2023

I grandi lievitati di Massimo Alverà: panettone a Natale, Dolce Cortina tutto l'anno
04-01-2023

Panettoni, fugasse e bauletti: il meraviglioso mondo di Tombolato a Padova
Mario Bacilieri, classe 1963, fondatore e pasticciere di Pasticceria Bacilieri a Marchirolo, Varese
03-01-2023

Mario Bacilieri, panettoni da quasi 40 anni: «Il segreto è il lievito madre»
La Veneziana gastronomica "classica" e la Gold 23Kt (colorata con carbone vegetale) di Fabio Longhin, Pasticceria Chiara, Olgiate Olona (Varese) 
02-01-2023

Le Veneziane di Fabio Longhin, anarchico creativo rapito dal mondo vegetale
Panettone tradizionale del Labakery di Mestre. Lo "firma" Pina Toscani, pasticcera appassionata
01-01-2023

Panettone, amore e fantasia: tutta la gran passione di Pina Toscani del Labakery di Mestre
Le bontà natalizie della Pasticceria Reinhard, a Moena, ancora Trentino ma a pochi chilometri dell'Alto Adige
29-12-2022

In Sud Tirolo, dove il panettone è alla riscossa (grazie anche a Reinhard Santifaller)