L'appello del Noma: non cancellate le prenotazioni, ma posticipatele

Cari amici,

abbiamo visto tutti le notizie di ieri e le ultime misure per garantire il benessere della comunità. E come molti dei nostri amici e colleghi in tutto il mondo, stiamo affrontando sfide che non abbiamo mai sperimentato prima e stiamo facendo del nostro meglio per cavarcela con unità di spirito ed energia.

Come team che ha il servizio e l'ospitalità nel suo stesso Dna, non vorremmo far altro che continuare a lavorare come al solito: accogliere gli ospiti nella nostra casa, cucinare e nutrirli, nonché offrire loro un momento di fuga da tutto ciò che sta succedendo nel mondo.

Tuttavia, con tutto ciò che già sappiamo e continuiamo via via a conoscere sul virus e viste le prove scientifiche che spingono tutti noi a ridurre i contatti sociali non essenziali, dobbiamo prendere la decisione più difficile e chiudere temporaneamente il ristorante Noma, almeno fino a martedì 14 aprile.

Per quanto lo stare insieme sia al centro di tutto ciò che facciamo, la realtà è che in questo momento, continuare a rimanere aperti non è nel miglior interesse della nostra comunità. Il nostro dovere di diligenza nei confronti del nostro team e degli ospiti è l'unica cosa che conta. Dobbiamo fare la nostra parte per mantenere tutti al sicuro.

Il Noma non sta entrando in modalità panico. Stiamo passando alla modalità famiglia e abbiamo assunto una serie di impegni nei confronti del nostro team e delle loro famiglie. Il nostro team sarà pagato fino alla chiusura del ristorante, questa sera. Continueremo a pagare anche per la sua assicurazione sanitaria privata supplementare, che include l'accesso anche al supporto psicologico per chi ne ha bisogno. E continueremo a cucinare pasti sani e deliziosi che il nostro team potrà portare a casa. Dove possiamo, forniremo anche assistenza finanziaria a breve termine per chi lo necessita.

Chiuderemo le porte del nostro ristorante per un breve periodo, ma non stiamo chiudendo le porte alla vita, all'amicizia, alla comunità o tra di noi. Saremo insieme a ogni passo.

Saranno tempi difficili.

Le sfide che affrontiamo sono le stesse dei nostri amici e colleghi a Copenhagen, in Danimarca e in tutto il mondo. Stiamo con tutti loro e affrontiamo questo momento difficile insieme.

 

«Se desiderate aiutarci, invece di cancellare le vostre prenotazioni sarebbe meglio posticiparle a una data successiva o persino acquistare un buono regalo per dare una mano al vostro indirizzo preferito»

Per supportare il nostro settore, diciamo agli ospiti del Noma e a quelli dei ristoranti in tutto il mondo: se desiderate aiutarci, invece di cancellare le vostre prenotazioni sarebbe meglio posticiparle a una data successiva o persino acquistare un buono regalo per dare una mano al vostro indirizzo preferito. Per favore, continuate anche ad appoggiare quei ristoranti, caffetterie, panetterie e negozi di alimentari che rimangono aperti, là dove possibile: le persone che lavorano lì sono i tuoi amici e vicini. Siamo una comunità.

Desideriamo anche farci portavoce di tutto il nostro settore e chiedere al governo danese sostegno. Ogni piccola cosa sarà utile per aiutare il nostro ambito a rimettersi in piedi. E quando sarà giunto quel momento, non vedremo l'ora di darti il ​​benvenuto a casa nostra, come semprea braccia aperte.

Grazie a tutti, in tutto il mondo, per l'amicizia e il supporto.

Abbiate cura l'uno dell'altro.