Novità 2019

Mondo

New York

di Jonathan Benno

Mihara Tofuten

Il tofu è un alimento divisivo. O lo si ama, o lo si odia. Più spesso: lo si...

El Chato

A Bogotà i posti dove tutti ti dicono di andare si contano sulle dita di una mano, ed El...

Aska

A Williamsburg, dall'altra parte dell'East River rispetto a Manahattan, è nato il...

Città del Capo

Overture

Da inizi molto low-profile, Bertus Basson sudafricano doc, è diventato uno dei più...

Città del Messico

Dulce Patria

Martha Ortiz è certamente una delle personalità più importanti...

108

La storia di questo ristorante nasce da quella, più lunga e più conosciuta, del Noma...

Imperial Treasure

Imperial Treasure ricorda un po' l'itinerario di Hakkasan, entrambe corazzate del cibo...

Vespertine

Chi atterra a Los Angeles dovrebbe, una volta nella vita, salire su un uber , pazientare un...

Twins Garden

Con l'apertura del nuovo ristorante Twins Garden, e l'avviamento della grande farm nella...

Estela

Numero 47 di Houston street. 3 gradini che terminano di fronte ad una porta blu: Estela. Ci...

Ferris

Ferris è il ristorante del Made Hotel di Manhattan, qui lo chef Greg Proechel e la sua...

Leonelli Taberna

Jonathan Benno è un professionista con i fiocchi che conobbi a Manhattan quando era lo chef...

The Four Horsemen

Four Horsemen è un ristorante che invoglia ad accomodarsi, rilassarsi e lasciarsi andare...

Ugly Baby

Ugly Baby: dolce, agro, forte e piccante, davvero molto piccante. Questo nuovo ristorante nel...

Xixa

A New York non occorre più essere messicani per aprire un ristorante ispirato alla cucina...

Criollo

Se esiste un ristorante al mondo ancora poco celebrato e sottovalutato, questo è certamente...

Oaxaca de Juárez

Casa Oaxaca

Considerata da molti il Santo Graal della gastronomia messicana, la cucina dello stato di Oaxaca...

Nuema dell'Illa Experience hotel

Identità Golose è la prima volta che si occupa di un ristorante...

Benu

Il locale è decisamente low profile: una sobria insegna sulla parete con mattoni a vista di...

Saison

Il secondo pasto più caro negli Stati Uniti, dopo Masa a New York. Ecco la fama di cui gode...

Bar da Dona Onça

È l’insegna di Janaina Rueda, ovvero Dona Onça, “Signora...

Corrutela

Il giovane Cesar Costa si è dato una missione: gestire il ristorante più sostenibile...

Niko Romito al Bulgari Shanghai

A tre mesi dalla apertura, a settembre 2018, è arrivata come una cometa fuori stagione, la...

Firedoor

Cosa significa innovazione e cosa tradizione quando si cucina SOLTANTO sul fuoco? Qui i due estremi...

Poly

Mat Lindsay è la personificazione di tutto ciò che c’è di buono e...

Hawker Chan Soya Sauce Noodles

Chan Hong Meng è ometto piccolo piccolo, classe 1965, peraltro nemmeno singaporese doc,...

Odette

Julien Royer è uno chef francese classe 1982, due stelle Michelin a Singapore ottenute...

OCD

C'è voluta la hutzpà di un giovane chef di un sobborgo di Tel...

Hakkoku

Per quasi un decennio, lo chef Hiroyuki Sato è stata la forza trainante dietro il successo...

Nanzenji Hyotei

Nanzenji-Hyotei, inaugurato la scorsa primavera all’interno del nuovo elegante complesso...

Plant Food + Wine

Il punto di partenza sbagliato per avvicinarsi a Matthew Kenney è di fermarsi alla sua anima...