Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Novità 2024

Italia

Milano 2024

di Barbara Marzano

Roma 2024

di Andrea Martina Di Lena

Venezia

di Giulia Zampieri

Bistrot Cavour

Tra le mura che ospitavano I Due Buoi (l'insegna s'è trasferita in collina, stessa...

Alghero (Sassari)

La Saletta

Che bella la storia de La Saletta di Alghero: locale aperto anni e anni fa come semplicissima...

Altare (Savona)

Quintilio dal 1869

Sempre affascinanti i posti al confine tra due mondi, che sanno prendere il meglio di due nostre...

Andora (Savona)

Vignamare

Incastonato nella suggestiva vigna di Colla Micheri, il ristorante Vignamare gode di una...

Tetsu

Ascoli Piceno, per tutti Ascoli, è una perla incastonata tra i primi contrafforti...

Cannavacciuolo - Le Cattedrali

Cannavacciuolo - Le Cattedrali è il nuovo ristorante che Antonino Cannavacciuolo e Cinzia...

Badia (Bolzano)

Il Porcino del Badia Hill

Badia Hill è un gioiello nuovo, un hotel con 33 stanze accoglienti, tutto è ben...

I Portici

Bologna vive da tempo il paradosso di essere una città illustre per cultura e tradizione...

Bossolasco (Cuneo)

L'Orangerie al Le Due Matote

L'Orangerie è una bella novità. Anzi: è una bella novità già...

Brenzone sul Garda (Verona)

Nin

Gusci di patata di mannitolo e isomalto, toast di latte soffiato, myoga con annatto,...

Oriental

Un angolo di Giappone all'interno di Areadocks, spazio multifunzionale ideato da Alberto...

Busto Arsizio (Varese)

Dolce Sogno

L’incontro con con il gelato per Lucia Sapia avviene casualmente, durante un lavoro...

Buttrio (Udine)

Le Fucine Gourmet

Le fucine: ovvero un luogo dove si creano idee, si formano le persone, ma anche dove si forgiano i...

Casa Clàt

Gli ingredienti per accogliere un ristorante di livello ci sono tutti. Un palazzo d'epoca...

Terra a Palazzo Tirso

È una delle recenti apertura del capoluogo sardo e si trova al primo piano del lussuoso...

Carovigno (Brindisi)

Dissapore

Bisogna andare a cercarlo nel groviglio dei vicoli bianchi che compongono il centro storico di...

Casole d'Elsa (Siena)

Tosca del Castello di Casole

In posizione dominante su 1.700 ettari di proprietà affacciati sulle dolci colline...

Castelrotto (Bolzano)

Lampl Stube dell'hotel Lamm

Marc Oberhofer guida la cucina dell'Hotel Lamm da quando l'albergo è stato...

Cercemaggiore (Campobasso)

Contrasto

Ha il grande merito di aver saputo innestare i retaggi delle sue importanti esperienze in Francia...

Vi-Or a Villa Ormaneto

Ad Asparetto di Cerea, Bassa Veronese, sorge un casino di caccia appartenuto agli Scaligeri; oggi...

Cervesina (Pavia)

Dama al Castello di San Gaudenzio

Talentuoso e a volte inquieto, Federico Sgorbini sta trovando piena serenità professionale e...

Cervinia (Aosta)

Saint Hubertus

L’atmosfera, prima dell’emozione che si respira davanti al Cervino, è tra le...

Cervinia (Aosta)

Wood

Proprio ai piedi del Cervino, in un paesaggio incontaminato, ecco apparire, come in una fiaba a...

Cocconato (Asti)

Cantina Nicola

Al limitare del Monferrato, terra di gastronomia senza fronzoli, Alessia Rolla ha il talento di...

Passalacqua

Per allineare il livello della cucina in quello che è stato eletto miglior albergo al mondo...

Corciano (Perugia)

Osteria del Posto

Diciamo che si era presa una pausa l’Osteria del Posto, che “qualche Guida fa”...

Cornaredo (Milano)

Olmo

Ha aperto in modalità soft a novembre 2023 il ristorante Olmo di Davide Oldani, nella stessa...

Cortina d'Ampezzo (Belluno)

Baita Piè Tofana

I destini dello chef Federico Rovacchi e del patron Michel Oberhmmer si sono incrociati al...

Costigliole d’Asti (Asti)

I Cedri a Villa Pattono

Villa Pattono è una dimora settecentesca appartenente alla famiglia Ratti, grandi...

Falconara Marittima (Ancona)

Quattrini

Cresciuta nella gelateria di famiglia, Erika Quattrini ha faticato per convincere i genitori che la...

Fasano (Brindisi)

La Calce a Borgo Egnazia

La cucina pugliese è "intimamente" vegetale. E' fatta di storia agricola, di...

Enoteca Bruni

In Borgo Ognissanti a pochi passi dal lungarno e dal cenacolo del Ghirlandaio si trova...

Luca's all'hotel La Gemma

Come in un gioco di matrioske, una gemma nasconde l'altra. Quella più grossa è...

Saporium

Fra Lungarno, Torre San Niccolò e sotto le belle rampe del Poggi recentemente...

Foligno (Perugia)

Silene

Silene piccolo ristorante è un vestito su misura che Nicoletta Franceschini si è...

Etra

Da Etra l’esperienza è caratterizzata dal dubbio: si tratta di un ristorante in cui...

Grezzana (Verona)

Ca' del Moro

Valpantena, parte del comprensorio agricolo della Valpolicella e culla di una vivace campagna:...

Grottammare (Ascoli Piceno)

Attico sul Mare

Adagiato sulla spiaggia e ospitato all'interno del Kursaal, che con il suo...

William Zonfa

L'Aquila, città italiana della cultura 2026, è...

La Morra (Cuneo)

Coltivare

Dalle vetrate del relais si guarda alla piscina e oltre ai profili sinuosi delle colline. Non...

Lagundo (Bolzano)

Blaue Traube

Tra le storiche mura di questa locanda menzionata già 500 anni fa, ha trovato posto il sogno...

Lenna (Bergamo)

Ferdy Wild

Per capire dove stia Ferdy Wild è meglio dire all’inizio dell’Alta Val Brembana...

Filo al Filario hotel

Perché accontentarsi del lago quando puoi avere il mare? È questa la logica creativa...

Livigno (Sondrio)

Kosmo

Filosofia del "Taste the Mountain" e cucina contemporanea a bordo pista, accanto...

Livigno (Sondrio)

Stua Noa dell'hotel Concordia

All'interno dello storico Hotel Concordia della famiglia Giacomelli nel centro di Livigno, la...

Ristoro di Fattoria Sardi

Damiano Donati non è nuovo a progetti “agricoli”: da qualche anno porta avanti...

La Favellina

I fratelli Pettenuzzo, Riccardo in sala e Federico in cucina, hanno ereditato dai genitori un...

Massa Marittima (Grosseto)

Bracali

Se Francesco Bracali in cucina non perde un colpo, il fratello Luca in sala è l’altra...

Aroma

A due passi dal maestoso palazzo Lanfranchi di Matera, a dal magnifico panorama del Sasso Caveoso,...

Ai Fiori Blu

Il nome singolare di questa fresca apertura milanese deriva dall’omonimo romanzo di Raymond...

Azabu 10

L’apertura recente di Azabu 10 colloca sulle mappe una gastronomia sperimentale, divertente e...

Beefbar

Nell’ex seminario arcivescovile di corso Venezia, tra scintillanti boutique, esposizioni...

El Porteno Gourmet

Da ottobre 2023, Matteo Torretta ha preso ad appiccare le fiamme in cucina del Porteño...

Food Writers

I "giornalisti gastronomici", traduzione letterale del nome di questo ristorante,...

Neta

Nella zona di Porta Venezia, a pochi passi dai bastioni, si nasconde una bella sorpresa. Neta...

Nobuya

In una Milano ricca di proposte giapponesi, ecco un ristorante che esce dagli schemi a cui siamo...

Polpo

«Dove posso mangiare pesce buono a Milano senza spendere una fucilata?». È una...

Sensorium

La cucina va in scena, e non solo metaforicamente, al Sensorium. Qui Federico Rottigni con la sua...

Silvano

A settembre 2023 la Ratanà family – Federica e Cesare Battisti – ha aggiunto un...

Trattoria della Gloria

Per circa 15 anni a questo indirizzo c'è stata la Trattoria della Gloria, un'insegna...

Milazzo (Messina)

Sikè

A Milazzo, percorrendo la suggestiva Marina Garibaldi, a metà strada tra il porto e Palazzo...

Gatto Verde a Casa Maria Luigia

Il Gatto Verde che ci sta a cuore qui è quello a Casa Maria Luigia, di Massimo Bottura, Lara...

Roots

Roots è prima di tutto un progetto di AIW (Association for the Integration of Women) - fondata da...

Modica (Ragusa)

Lorenzo Ruta

Il recente trasferimento della sede con annesso rebranding, che da quest’anno fa coincidere...

Montalcino (Siena)

Campo del Drago

Matteo Temperini, executive chef di Campo del Drago, ristorante all’interno...

Monte Sant'Angelo (Foggia)

Il Rifugio dell'Elda hotel

C'è davvero un mucchio di strada da fare per arrivare in questo piccolo albergo nel...

Sustanza

Dopo un lungo periodo in contumacia al 28 Posti di Milano, il procidano Marco Ambrosino è...

Nocera Inferiore (Salerno)

Bluu

Il patron Luca Zambrano non è nuovo al mondo della ristorazione: sua la vineria Buio, aperta...

Norcia (Perugia)

Vespasia a Palazzo Seneca

Dopo la diarchia che vedeva Fumiko Sakai e Fabio Cappiello al comando delle cucine del Vespasia, la...

Noto (Siracusa)

Principe di Belludia a Il San Corrado

Immerso nel verde della campagna netina, Il San Corrado di Noto è un resort d’alta...

Numana (Ancona)

Riva al View Place

A picco sulla baia di Numana, all’interno del nuovissimo hotel 5 stelle View Place,...

Otranto (Lecce)

L'AltroBaffo

Ti rendi conto di tutta la solarità della Puglia quanto ti siedi a tavole come quelle de...

Uva

Alla base dell'avventura di Uva c'è Michele Birtic, che ha costruito questo...

Pergine Valsugana (Trento)

Innesti

Elisa Bertoldi e Daniele Tomasi (Villa d'Este a Cernobbio, e Malga Panna in Val di Fassa) sono...

Pescocostanzo (L'Aquila)

La Corniola

Pescocostanzo è la perla d'Abruzzo, soprattutto in inverno, quando la Maiella si copre...

Pettenasco (Novara)

Laqua by the Lake

L’altra sponda del Lago d’Orta ospita una dimora più contemporanea rispetto a...

Bitter

Quello che è amaro, di solito arriva in modo diretto. Sarà questo il motivo che ha...

Pieve Ligure (Genova)

Ortica

Nel 2022 l’idea di un gruppo di amici si è trasformata in una delle più...

Pigna (Imperia)

Federico Lanteri all'Osteria Martini

Federico Lanteri ha lasciato da anni un ristorante di pesce sul mare per trovare dimora in un...

Pignola (Potenza)

Officine del Gusto

Luigi Buonansegna sostiene che il gelato non potrebbe farlo in nessun altro...

Portico di Romagna (Forlì-Cesena)

Al Vecchio Convento

Questo piccolo borgo incastonato nella Romagna che confina con la Toscana è un...

Porto Cesareo (Lecce)

Aqua

Un tavolo vista mare è sempre una buona idea, ma quando la cucina invita a soffermare...

Praiano (Salerno)

Un Piano nel Cielo a Casa Angelina

Un nome perfetto per questo ristorante sito a Praiano, un villaggio di pescatori tra Amalfi e...

Pratovecchio Stia (Arezzo)

Falterona

Abbracciato dalla valle, il Ristorante Falterona ha l’obiettivo di omaggiare il territorio...

Meraviglia by Farmacia dei Sani

Immaginate di poter cenare sentendo il rumore del mare, in un giardino di macchia mediterranea...

Randazzo (Catania)

Santo Musumeci

Giovanna Musumeci è figlia di Santo Musumeci, pregevole pasticcere e gelatiere siciliano...

La Cucina

Non si può pensare di teletrasportare il Cilento o la Costiera Amalfitana a Rho, terra di...

Rivergaro (Piacenza)

Caffè Grande

Rivergaro, grazioso paese alle porte della val Trebbia, ospita uno dei luoghi più storici e...

Aede

Fabrizio Cervellieri è il cuoco eclettico di Aede Dining – mentre in...

Carter Oblio

Carter Oblio, l’anagramma del nome del suo chef e proprietario, Ciro Alberto Cucciniello,...

Dogma

Una cucina di mare con sguardo al vegetale, una felice sbronza di tagli, marinature bilanciate e...

Fatamorgana

La storia di Fatamorgana nasce nel 2003, con il primo laboratorio di Roma, ma l’amore di...

Gabrini

A fine dicembre 2023, gli ex artefici di Birra del Borgo - ora alle prese con Latta, Masseria...

Ineo

Ha viaggiato inarrestabilmente Heros De Agostinis, al timone di più insegne in giro per il...

Kohaku

«Vi consigliamo di assaggiare la pietanza entro 5 secondi dal servizio. E di prendere...

Mazzo

La nuova sede del locale dei The Fooders (Francesca Barreca e Marco Baccanelli) è un posto...

Menabò

Non siamo a Piazza di Spagna, non siamo nemmeno a Trastevere, eppure a Centocelle c’è...

Niko Romito al Bulgari

Far capire che non troveranno una copia carbone: è l’impegno maggiore per i pluri...

Orma

Orma è la traccia del passaggio di un corpo su una superficie, ma è anche il segno...

Relais Le Jardin del Lord Byron

Non tutto ci è dato da comprendere. A volte accomodarsi a un tavolo vuol dire...

Verve

Via Giulia, una delle strade più belle della Capitale attorno alla quale, nel tempo,...

Roseto degli Abruzzi (Teramo)

Bistrot 24

Quando si sta bene seduti a un tavolo viene spontaneo lasciarsi andare alle iperboli e così...

Saint-Christophe (Aosta)

L'Atelier 26

Non preoccupatevi se non vedete subito l’ingresso: al ristorante si accede da un cortile. A...

Salgareda (Treviso)

Marcandole

Da anni oasi marina di qualità nel cuore della campagna trevigiana, Marcandole ha...

San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno)

Arca

Massimiliano Capretta, teramano, classe 1972 aprì L’Arca ad Alba Adriatica nel lontano...

San Casciano dei Bagni (Siena)

Castello di Fighine

Una lunga strada bianca, dove si potrebbe correre L'Eroica porta i fortunati turisti al...

San Vero Milis (Oristano)

Maluentu

Maluentu, letteralmente "vento cattivo". Così si chiama un'isoletta...

San Vito dei Normanni (Brindisi)

X Food

Ci si può sedere a tavola per mangiare bene e a volte anche per fare del bene. E in questo...

Sanluri (Sud Sardegna)

Arieddas

Arieddas è un ristorante figlio d’un incontro felice tra persone in gamba....

Santa Flavia (Palermo)

La Strummula de Il Borgo di Ciàula

Si dice che, durante i soggiorni estivi a Porticello, frazione marinara del comune di Santa Flavia...

Semproniano (Grosseto)

Trattoria Cacciaconti

Una strada di curve, di verde intenso, per arrivare a Rocchette di Fazio, piccolo borgo...

Cortile Spirito Santo

Tra i vicoli e le piazzette dell’isola di Ortigia, a pochi passi dal Castello Maniace,...

Il Tiranno del Caportigia hotel

A pochi passi dai “villini”, in epoca romana sede dell’antico foro cittadino, e a...

Sorrento (Napoli)

Vrasa

Fa sempre piacere scovare posticini in cui star bene a tavola, per la qualità del desco e...

Stiffe (L'Aquila)

Rito

Rito, perché solo tre volte alla settimana e per otto persone al massimo, a Stiffe si svolge...

Ekstedt

Niklas Ekstedt da Järpen apre il ristorante che porta il suo nome nel 2011, nel cuore...

Stradella (Pavia)

Garybaldi

Garybaldi è un ristorante con un’anima sorprendentemente nipponica, nel cuore di...

Sutri (Viterbo)

N'Uovo

Nuovissimo è N’Uovo Restaurant - Vino e Cucina, l’insegna all’interno...

Taormina (Messina)

Blum del Mazzarò Sea Palace

Inaugurato la scorsa stagione all’interno del Mazzarò Sea Palace, cinque stelle lusso...

Taurianova (Reggio Calabria)

Osteria Zero

«Osteria Zero perché siam partiti davvero da zero». C’è coraggio,...

Termini Imerese (Palermo)

Secondo Tempo

Una palazzina storica al centro di Termini Imerese (Palermo) con affreschi ben restaurati al...

Torano Nuovo (Teramo)

I Maltagliati

Torano Nuovo è un riferimento per i vini naturali di Emidio Pepe, dal settembre 2023 anche...

Kadeh

Stefan Kostandof ha aperto Kadeh, “bicchiere” in turco, sottotitolo Meze Wine...

Oinos

Da Oinos si prova una cucina che riesce a tenere insieme un mare e un oceano, il Mediterraneo e il...

San Tommaso 10

Nei locali dove è nata la Lavazza, dove è stato venduto il primo chicco di...

Tiffany

Siamo a Mirafiori Nord, zona sud di Torino, lontani dal cuore e dalle insegne centrali. Qui, nel...

Feria

Feria, ovvero festa in lingua spagnola, è appena fuori dal centro città, ed è...

Vacciago (Novara)

La Darbia

Una location dallo spirito e arredi provenzali, così voluti, e così riusciti. In...

Agli Amici Dopolavoro

La zingarata veneziana dei fratelli Scarello, quelli degli Amici di Udine, è un silenzioso...

Da Franz

Ancora Venezia, con una new entry nella nostra guida anche se l'insegna non è certo...

Vero

Leggerezza e intensità, pulizia e tecnica, selezione degli ingredienti, rispetto del...

Iris

Che locale spettacolare c'è da poco all'interno di un palazzo del Quattrocento,...

Sottovoce Verona

All’ultimo piano di un’elegante dimora destinata all’ospitalità...

Vieste (Foggia)

La Ripa

Nel cuore del centro storico di Vieste, tra la cattedrale e i vicoli che si affacciano su un...