Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Gran Bretagna

A Wong

A.Wong è uno scrigno di segreti d'Oriente, dal 2012 nel cuore di Pimlico. Rappresenta la ricchezza di 4mila anni di storia culinaria cinese con i piatti e le preparazioni che Andrew Wong ha studiato nei suoi viaggi in Cina, in diverse regioni.

Il menu “Dim Sum”, disponibile solo a pranzo, è una buona chiave di lettura, di tanti assaggi diversi. Un caleidoscopio di sapori e profumi, avvolti da un'aura di misteri orientali, che si concedono non poche incursioni nella materia prima locale di qualità (vedi le capesante dell'isola di Mull, o le carni dalla contea di Cumbria).

Se poi il richiamo di piatti più conosciuti come la classica Anatra alla Pechinese con sticky rice, i won ton, o i noodles (monumentali quelli con germogli di fagiolo, shitake e uova di trota), si fa più forte, il menu lascia ampio spazio alla creatività e alle scelte dell'ospite. Ma sarà sempre un viaggio emozionante, verso orizzonti gustativi per certi versi ancora inesplorati.

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 

Lo chef consiglia
Lake District Farmers, Unit 6, Behive Business Park, Thomas Way, Ulverston: per la qualità della carne

+441229588299

Perché fermarsi
per il menu Dim Sum del pranzo

Chef

Andrew Wong

Sous-chef
Sadeq Ahmed
Ai dolci
Mei Lan Chen
In sala
Tenzing Tashi
In cantina
Mickael Meteyer

Contatti

+442078288931
70 Wilton road
SW1V 1D - Londra
PORTAMI LÌ
Chiusura
l'intera domenica, l'intero lunedì, martedì a pranzo
Ferie
variabili
Prezzo medio vino escluso
180 sterline britanniche
Menu degustazione
195, 220 sterline britanniche
Consulta il menu

Lo chef consiglia
Lake District Farmers, Unit 6, Behive Business Park, Thomas Way, Ulverston: per la qualità della carne

+441229588299

Perché fermarsi
per il menu Dim Sum del pranzo
Identità Golose
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articolo a cura degli autori di Identità Golose