Affacciato sul Canale della Giudecca e ospitato nel Palazzo dell’ex Marina Adriatica di Venezia, l’Experimental Cocktail Club è un piccolo gioiellino di Palazzo Experimental, l’omonimo gruppo internazionale di hotellerie di lusso e design. A dirigere il cocktail bar è Lorenzo Di Cola, giovane barman che cura ogni dettaglio con un approccio alla miscelazione che è consapevole del cliente, del territorio ma anche della missione di raccontare una storia che sia in grado di valorizzare i prodotti locali e non solo.
Accomodarsi al bancone diventa un'esperienza a 360°, che inizia con un viaggio che va oltre la tecnica abilmente padroneggiata da Di Cola ma che si dirige verso nuovi panorami di gusto grazie all'abilità del barman di individuare quelli che sono nuovi trend di bevuta. Grazie a un approfondimenti sui singoli ingredienti, una lavorazione accurata per calibrare le singole sfaccettature di un drink quasi fosse un profumo, Di Cola affida ai suoi cocktail un'esperienza completa che regala ai propri ospiti come in Cassandra a base di gin, Mastiha spirit, Botanical tonic, Rocket Salad&Green Apple cordial, Peppermint bitter o in una versione della salsa Bbq ripensata in un bicchiere grazie all'utilizzo di Michter's American whiskey, Mancino vermouth bianco, BBQ spices infusion, Peanut Butter Fat Wash e Mucurune Bitters.
scrittura, cinema, filosofia, cibo: da sempre nel suo dna iniziando come sceneggiatrice per poi approdare al giornalismo enogastronomico al Gambero Rosso e poi Identità Golose. Oggi coltiva un’altra passione, quella per la mixology e i cocktail bar curando la sezione a loro dedicata in questa guida
