Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Puglia

Gimmi al Chiostro dei Domenicani

Tavoli all’aperto

Il Gimmi è una delle massime espressioni del buon cibo e del bere bene leccese. Chicca nascosta, nell’antico Chiostro dei Domenicani, in posizione decentrata e tutta da scoprire. Ristorante e ospitalità di classe, con soggiorno nelle celle dei frati, portate a nuovo comfort contemporaneo. L’esperienza inizia appena si varca l’ingresso, accolti dalla classe di Alessandro Passagrilli, restaurant manager, e dalla sommelier Ilaria De Filippis che prepara cocktail su misura per originali abbinamenti. Duo vincente, affiancato da un servizio altrettanto impeccabile, che si alterna nella presentazione dei piatti pensati da Donato Episcopo. 

Il più schivo dei cuochi pugliesi, porta in tavola l’alta qualità di una cucina italiana che s'integra con la pugliese, esprime mediterraneità e guarda a Oriente. Piatti ricercati, materie prima selezionate e stagionalità i suoi punti di forza. Gustose le Eliche Benedetto Cavalieri in versione invernale con funghi porcini, salsa ai porri e fonduta di caciocavallo.Tra i dolci l'Espresso ghiacciato in tazza al fondente 72%, faldacchiera e spuma di mandorla, è un rimando al classico caffè leccese in ghiaccio e latte di mandorla. 

Pierpaolo Sammartino
Pierpaolo Sammartino

scrive di Puglia, viaggi e cibo, quello buono. Sempre a caccia di novità, collabora a Con Gusto e Il Gusto di Repubblica Bari e le Guide di Repubblica

Lo chef consiglia
Primo Restaurant, via 47° Reggimento Fanteria 7, Lecce - primorestaurant.it

+390832243802

Perché fermarsi
per l'atmosfera unica, l'armonia di piatti ben bilanciati, ricercati, complessi ma perfettamente riconoscibili nei gusti

Chef

Donato Episcopo

Sous-chef
Mauro Valvo
Ai dolci
Roberta Bertoncello
In sala
Alessandro Passagrilli
In cantina
Ilaria De Filippis

Contatti

+390832700920
via San Pietro in Lama 23
73100 - Lecce
PORTAMI LÌ
Chiusura
sabato e domenica
Ferie
1 gennaio-28 febbraio
Menu degustazione
65, 80, 100 euro
Antipasto
26 euro
Primo
26 euro
Secondo
28 euro
Dolce
16 euro
Consulta il menu

Ristorante con camere

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Primo Restaurant, via 47° Reggimento Fanteria 7, Lecce - primorestaurant.it

+390832243802

Perché fermarsi
per l'atmosfera unica, l'armonia di piatti ben bilanciati, ricercati, complessi ma perfettamente riconoscibili nei gusti
Pierpaolo Sammartino
Pierpaolo Sammartino

scrive di Puglia, viaggi e cibo, quello buono. Sempre a caccia di novità, collabora a Con Gusto e Il Gusto di Repubblica Bari e le Guide di Repubblica