Il Gimmi è una delle massime espressioni del buon cibo e del bere bene leccese. Chicca nascosta, nell’antico Chiostro dei Domenicani, in posizione decentrata e tutta da scoprire. Ristorante e ospitalità di classe, con soggiorno nelle celle dei frati, portate a nuovo comfort contemporaneo. L’esperienza inizia appena si varca l’ingresso, accolti dalla classe di Alessandro Passagrilli, restaurant manager, e dalla sommelier Ilaria De Filippis che prepara cocktail su misura per originali abbinamenti. Duo vincente, affiancato da un servizio altrettanto impeccabile, che si alterna nella presentazione dei piatti pensati da Donato Episcopo.
Il più schivo dei cuochi pugliesi, porta in tavola l’alta qualità di una cucina italiana che s'integra con la pugliese, esprime mediterraneità e guarda a Oriente. Piatti ricercati, materie prima selezionate e stagionalità i suoi punti di forza. Gustose le Eliche Benedetto Cavalieri in versione invernale con funghi porcini, salsa ai porri e fonduta di caciocavallo.Tra i dolci l'Espresso ghiacciato in tazza al fondente 72%, faldacchiera e spuma di mandorla, è un rimando al classico caffè leccese in ghiaccio e latte di mandorla.
scrive di Puglia, viaggi e cibo, quello buono. Sempre a caccia di novità, collabora a Con Gusto e Il Gusto di Repubblica Bari e le Guide di Repubblica
+390832243802
Ristorante con camere
Tavoli all’aperto
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