Cittamani

Nel cuore di Milano, a pochi passi dallo storico quartiere di Brera, un ristorante dedicato a chi vuole iniziare un viaggio alla scoperta dei sapori autentici dell’India. Dimenticate ciò a cui siete abituati, cioè una cucina spesso pesante ed eccessivamente speziata: la chef Ritu Dalmia vi stupirà con piatti variegati, assolutamente non piccanti, con il profumo delle spezie che arriva delicato al palato.

Da Cittamani l’India si esprime con grazia ed eleganza, in un ambiente intimo ed accogliente. Le luci soffuse abbracciano il cliente, che può rilassarsi con una carrellata di piatti che esaltano ingredienti freschissimi. Ne sono un esempio i morbidi Bocconcini di pollo marinati con erbe, limone, semi di timo e le succulente Costolette di agnello con verdure saltate e patate speziate, entrambi cucinati al tradizionale forno tandoori, oppure il Pesce patrani cotto al vapore e avvolto in foglie di banana, servito con thoran di barbabietola. Non può mancare il vegetale: sarete sazi e felici con il piatto che unisce Cavolfiore, sedano e funghi arrostiti, serviti con masala kulcha e chutney.

Impossibile non ordinare il Naan, pane tipico preparato fresco ogni giorno, portato al tavolo ben caldo, che può essere ripieno di formaggio (delizioso), oppure aromatizzato con burro e aglio. Ottimi i cocktail e i dolci, anche in questo caso gustosi ma leggeri, come la Crème brûlée jaggery con cocco. Qui troverete anche il gelato – ottimo quello alle arachidi - di Io sono Viva, progetto benefico al femminile firmato da Viviana Varese.

Annalisa Cavaleri

giornalista professionista e professore di Antropologia del Cibo all’Università Iulm di Milano. Ha collabora con Fine Dining Lovers e altre testate del settore food. È stata nominata Chevalier de Champagne ed è stata per tre anni Responsabile della parte giornalistica food di Expo Milano 2015