Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Marche

Ophis

StellinaGiglioTavoli all’aperto

Nel cuore di Offida, nelle stalle dello storico Palazzo Alessandrini, Daniele Citeroni Maurizi ha trovato dimora ideale per raccontare l'amore per la sua terra, il profondo legame, rafforzato da solide radici familiari, che unisce una conoscenza atavica della cucina territoriale alla sua innata curiosità e voglia di sperimentare. Vulcanico, generoso, mai fermo: in ogni piatto è capace di fissare come in un quadro l'immagine di un ricordo, un sapore che ci rimanda a qualcosa di confortevole e familiare con pennellate di modernità. 

Nessun limite alla sua tavola capace di proporre l'estrema semplicità di una stracciatella che si può definire l'elogio della materia prima, piatti goduriosi che rimandano a sontuosi banchetti, e sapori amari di una cicoria che esaltano la dolcezza delle patate nel tortello dalla pasta soave. Capitolo a parte il pane che da solo vale il viaggio, insieme a tante altre eccellenze come la Galantina e Giardiniera, l'Agnello in Salmì, Tra Coniglio e Tortello. Tre i menu degustazione: In Principio, Il Proseguo e un interessante menu dedicato ai più giovani che vogliono avvicinarsi all'alta cucina.

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 

Lo chef consiglia
Ristorante Colle Serrano (Ripatransone AP) e Pasticceria Naturale L.A. (Grottammare AP)
Perché fermarsi
per il suo agnello in salmì e tanti altri piatti che raccontano il territorio con profondità e grazia

Chef

Daniele Citeroni Maurizi

Sous-chef
Natascha Feliziana
Ai dolci
Emanuele Piunti
In sala
Majlinda Plaku
In cantina
Majlinda Plaku

Contatti

+390736889920
corso Serpente Aureo, 54/b
63073 - Offida (Ascoli Piceno)
PORTAMI LÌ
Chiusura
l'intero martedì
Ferie
27 febbraio-18 marzo
Menu degustazione
35. 70 euro
Tavolo dello chef per 8 persone
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Ristorante Colle Serrano (Ripatransone AP) e Pasticceria Naturale L.A. (Grottammare AP)

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Perché fermarsi
per il suo agnello in salmì e tanti altri piatti che raccontano il territorio con profondità e grazia
Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose