Contaminazioni

Contaminazione Restaurant, un luogo che già dal nome richiama la sua offerta e la sua essenza, ossia la mescolanza, fusione di elementi tratti da fonti diverse. Una contaminazione che non è altro che frutto dello studio e delle esperienze che lo chef Giuseppe Molaro, ha riportato nella sua “casa natale” di Somma Vesuviana.

Lontano dai centri urbani densi, qui Molaro ha costruito una realtà che mette l’esperienza al centro stesso della visita, facendo ritrovare l’ospite in una dimensione unica e originale. Un percorso impattante che potrebbe talvolta andare in visioni quasi “estreme”, ma che fa viaggiare la mente e comprendere lo studio e la ricerca che c’è dietro. La contaminazione stessa inizia in ogni caso dal sapiente intreccio della cultura nipponica - orientale in generale – con quella campana, attingendo in particolare anche alla tradizione locale e familiare. Non trascurabile come lo chef spesso ricorda il soprannome dedicato al papà, ossia "Mimmo O' Pub" in quanto precursore dei pub "gourmet". La carta dei vini, seppur ricca di spunti interessanti andrebbe ampliata, vista anche la passione e la capacità trasmessa dalla sala.

Fosca Tortorelli

napoletana, classe 1978, affascinata dalla galassia enogastronomica e dalla cultura del paesaggio, ama scoprirne le diverse sfumature e raccontarle. Architetto, Giornalista e Degustatore A.I.S., ha coniugato nei viaggi e nella scrittura le sue passioni