Heinz Beck è il detentore delle uniche tre stelle Michelin della Capitale: un riconoscimento che perpetua dal 2006 dopo la prima del 1998 e la seconda del 2001. Una carriera dall'ascesa inarrestabile quella che lo vede amministrare, con un mix ragionato di charme e perizia, la cucina dell'hotel Cavalieri dal 1994 grazie a una natura che gli proviene certamente dalle sue origini, esplicitamente teutoniche, ma che ha affinato proprio nel Bel Paese dove ha familiarizzato ed empatizzato con concetti quali stagionalità, salubrità e mediterraneità, non solo nella dieta ma anche nella sensibilità.
Così, con l'Italia quale prima alleata, Heinz Beck ordisce una cucina imperniata sulla leggerezza e sulla pulizia, pur nell'opulenza e nell'internazionalità che sono necessarie nel ristorante di un hotel come il Cavalieri, che accoglie ospiti da tutto il mondo e che vanta nientemeno che la Città Eterna ai suoi piedi.
Una condizione traslata nei piatti e rinforzata dall'impeccabile servizio di sala a cura del restaurant manager Simone Pinoli e dall'assertiva personalità di Marco Reitano, sommelier già vincitore di numerosi premi, i quali, col loro operato, suggellano ed esaltano una cucina che è frutto di uno studio accuratissimo non solo in termini di sapore ma anche di consistenza: il risultato è un'esperienza cosmopolita ma, allo stesso tempo, italianissima.
+390635092152
Ristorante con camere
Tavoli all'aperto
+390630328324
folli amanti dell’alta cucina, in totale sono una ventina, sempre alla ricerca di emozioni. La causa? Un’irresistibile Passione Gourmet
Heinz BeckCono di verdure con pesce fritto
Heinz BeckLa mela
Heinz BeckIl Sole
Heinz BeckIl Cioccolato