Laboratorio Lanzani

Riqualificare una zona che rischiava di restare abbandonata a se stessa, trasformandola in un punto di riferimento gastronomico della città. È stata la sfida – fortunatamente vinta – del giovane imprenditore Alessandro Lanzani che, dopo aver avuto successo nel trasformare la bottega di famiglia in un piacevole bistrot con vendita di prodotti eccezionali, ha ristrutturato uno stabile industriale di fine Ottocento in via Milano per creare un nuovo luogo del ben mangiare.

Atmosfera newyorkese, elegante e metropolitana allo stesso tempo, Laboratorio Lanzani ha il pregio di offrire una proposta gourmet a 360 gradi, dal pranzo alla cena, fino al cocktail serale. Si può mangiare seduti al bancone del sea food bar, che propone pesce freschissimo a vista, oppure ordinare un calice di champagne con degustazione di Joselito o, ancora, accomodarsi comodamente al ristorante. 

Alessandro Lanzani fa parlare sempre la materia prima, tenendo la versatilità come linea guida. Allo stesso tavolo, infatti, si può trovare chi mangia un Lanz Burger, assolutamente da non sottovalutare, con pane ai semi di girasole, black angus, robiola bresciana e bacon, oppure chi assaggia dei Ravioli ripieni di caprino su ragù di amatriciana.

Alla guida dei fornelli, new entry, il giovane chef Felice di Giacomo, classe ’90 con diverse esperienze internazionali stellate alle spalle. Carta di vini di valore. D’estate si mangia sotto un romantico pergolato illuminato, protetti dalle foglie verdi di una vite rigogliosa.

Annalisa Cavaleri

giornalista professionista e professore di Antropologia del Cibo all’Università Iulm di Milano. Collabora con Fine Dining Lovers e altre testate del settore food. È stata nominata Chevalier de Champagne ed è stata per tre anni Responsabile della parte giornalistica food di Expo Milano 2015