Laboratorio Lanzani

Alessandro Lanzani è un imprenditore lungimirante che, in tempi non sospetti, ha capito la forza dei format polifunzionali, attivi all day long, dalla colazione al cocktail del dopo cena. E così, dopo aver trasformato la macelleria di famiglia nel Lanzani Bottega&Bistrot, nel 2016 ha fatto il bis in Via Milano, rilevando una grande ex fabbrica di ceramiche che è diventata un ristorante poliedrico e dallo stile newyorkese.

A colazione, croissant e brioche appena sfornati, pranzo e cena che soddisfano tutti i gusti, da chi cerca un eccellente plateau di crudi, a chi un piatto più goloso ed elaborato. La cucina è guidata dallo chef Felice Di Giacomo, origini campane, che, con intelligenza, lascia parlare la materia prima che ha a disposizione, con accostamenti azzeccati e senza bisogno di “farlo strano”. Tra gli assaggi da non perdere, il localissimo Caviale Tradition Royale con crostini di pane, panna acida, burro e patata, la Cacio e pepe, gamberi rossi e lime, la Linguina, aglio, olio e peperoncino con scampi, zucchine e paprika dolce.

Attenzione anche alla carne, con il Filetto di maiale bardato, carota affumicata e cavolo cappuccio e l’Entrecote di Nera Baltica, dry aged 45-60giorni, selezione grass fed, con burro d’alpeggio alle erbe, che ti fa sentire a New York. Dalla passione e dalla cultura di Alessandro, una lunga e complessa carta dei vini con selezioni di etichette di Franciacorta e champagne, capaci di soddisfare appassionati e intenditori.