Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Piemonte

Cucina Rambaldi

RelatoreTavoli all’aperto

Rambaldi e la sua cucina, ben oltre quella montagna che fu Scabin, ma sempre più ancorato alle pendici delle montagne, quelle vere in Val di Susa, che lo ospitano da tanti anni ormai e che sono la cornice della sua Cucina. Si proprio così a Cucina Rambaldi c’è Beppe in libertà e tranquillità. Cucina semplice che si alterna a una più articolata e sperimentale, ma sempre con quella serenità e simpatia tutta emiliana, che si respira da sempre nel suo locale e si vive nella sua cucina ben in vista per i commensali.

Assaggiare e riassaggiare i suoi classici oppure avventurarsi verso il menu degustazione sono alternative, che ricercano gusti e palati di una clientela sempre più variegata e trasversale. Dai Cappellacci al ragù e la salama da sugo, si arriva a Ostrica e carciofo, o Animella vongole e cipollo in ceviche, oppure Cuore in salmì.  Un'idea di cucina ampia che mette insieme insieme gusti regionali e stili in un mix di piatti che sanno accogliere e spingere nello stesso tempo,

Luca Milanetto
Luca Milanetto

pensa di cibo tutto il giorno, spesso mangia, in giro per tanti ristoranti, perchè c'è sempre un posto nuovo da scoprire. Gastronomo per passione, abitante della Valle Susa, nel tempo che resta gira il Piemonte con la sua fida Trek.

Perché fermarsi
perché si mangia sempre alla grande e perché qualunque cosa che trovi nel menu, qui è sempre buono

Chef

Beppe Rambaldi

In sala
Milena Pozzi
In cantina
Carmelo Gibilisco

Contatti

+390110161808
via Sant'Ambrogio 55
10040 - Villar Dora (Torino)
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica a cena, l'intero lunedì, l'intero martedì e mercoledì a pranzo
Ferie
16 agosto-13 settembre
Carte di credito
no American Express
Menu degustazione
65, 85 euro
Antipasto
26 euro
Primo
22 euro
Secondo
26 euro
Dolce
12 euro
Tavolo dello chef per 6 persone
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Perché fermarsi
perché si mangia sempre alla grande e perché qualunque cosa che trovi nel menu, qui è sempre buono
Luca Milanetto
Luca Milanetto

pensa di cibo tutto il giorno, spesso mangia, in giro per tanti ristoranti, perchè c'è sempre un posto nuovo da scoprire. Gastronomo per passione, abitante della Valle Susa, nel tempo che resta gira il Piemonte con la sua fida Trek.