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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Basilicata

Don Alfonso 1890 al San Barbato Resort

Immerso in un parco di 6 ettari che fanno da proscenio al Vulture, il San Barbato Resort Spa & Golf è uno spazio nato per essere un luogo di riferimento dell’hotellerie di lusso. La famiglia Moretti firma con il nome Bellavista Franciacorta il rooftop, mentre il ristorante, premiato a dicembre 2020 dalla stella Michelin, si fregia della prestigiosa insegna Don Alfonso 1890 e dell’esperienza di Ernesto Iaccarino a garantire che la filosofia dell’accoglienza e della qualità a tavola sia la forza e la garanzia di questo progetto.

La cucina è affidata a Donato De Leonardis, legato da molti anni alla famiglia Iaccarino, il servizio discreto e professionale, la carta vini è ampia e ben proposta sin dal benvenuto. Il menu contempla 3 menu degustazione: "Mare", "Terra" ma anche le due orbite assieme ("I due Mondi"), oltre a una selezione dei piatti storici del Don Alfonso. Un percorso sensoriale sublime che tiene assieme elaborazione raffinata e identità dei cibi.

L’ambiente è elegante, arredato con materiali pregiati e marmi dalle delicatissime tonalità di grigio e nero che regalano un’atmosfera rilassata e molto elegante, le ampie vetrate consegnano agli ospiti un sentimento affascinato e romantico, soprattutto a cena con una perfetta luce soffusa.

Chef

Donato De Leonardis con Ernesto Iaccarino

Ai dolci

Tommaso Foglia

In sala

Antonio Nicolò

In cantina

Antonio Nicolò

Contatti

+390972816011

ss 93, km 56,300
85024 - Lavello (Potenza)
sanbarbatoresort.com
direzione@sanbarbatoresort.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica e lunedì. Aperto solo la sera
Ferie
mai
Menu degustazione
80 e 100 euro
Antipasto
18 euro
Primo
22 euro
Secondo
28 euro
Dolce
13 euro

Ristorante con camere

Lo chef consiglia
Ristorante La Sponda, via Colombo 30, Positano (Salerno), sirenuse.it

+39089875066

Perché fermarsi
per regalarsi un soggiorno di qualità, per un light lunch o una cena romantica, la soddisfazione totale dei sensi è assicurata
Identità Golose
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articolo a cura degli autori Identità Golose