Quando si parla di Vico Equense il pensiero vola quasi inevitabilmente verso una delle gemme della ristorazione italiana, la Torre del Saracino di Gennaro Esposito, eppure Vico è uno scrigno di eccezionali indirizzi, molto diversi fra loro, ma accomunati da una precisa missione, quella di offrire la massima qualità possibile nel proprio ambito. Uno di questi è la Tradizione, un luogo dal fascino unico, che regala momenti di puro piacere, e che qualunque appassionato di cucina e prodotti di qualità vorrebbe avere sotto casa, così da poter scoprire ogni giorno qualcosa di nuovo e di buono.
Sì, perché la creatura della famiglia De Gennaro non è semplicemente una bottega con cucina, ma un luogo in cui si riesce a fare cultura gastronomica, dove si possono scoprire produttori di nicchia, eccellenze campane e internazionali, e allo stesso tempo un luogo in cui queste materie prime vengono esaltate da preparazioni indissolubilmente legate alla cucina tradizionale. Non potrete che essere conquistati dalla straordinaria selezione di salumi e formaggi di Salvatore De Gennaro, ma dovrete lasciare spazio anche a una commovente insalata caprese, o alla parmigiana di melanzane (ovviamente in stagione), così come ai celebri ziti alla genovese. I più carnivori troveranno manzo per i loro denti, con una selezione che spazia dalla Chianina alla Galiziana, passando per l’Angus iberica.
Se a questo si aggiungono l’accoglienza familiare e una cantina di tutto rispetto, si comprende bene come questa sia diventata una meta di pellegrinaggio per tutti, dai grandi chef agli appassionati gourmet.
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Tavoli all’aperto
giornalista pubblicista sempre in viaggio fra Roma e la Romagna, collabora con alcune delle più importanti guide e testate giornalistiche italiane di settore