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Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
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Lombardia

Bioesserì Porta Nuova

Centrare la proposta enogastronomica su prodotti naturali, bio e di filiera. Offrire una cucina gustosa, appagante e insieme salutare e attuale. Creare un’esperienza di qualità in location di gran classe. Con questi obiettivi i fratelli Borgia, Vittorio e Saverio, dalla loro Palermo sono sbarcati a Milano creando una delle case history di maggior successo nell’universo della ristorazione milanese.

Da Bioesserì, nei due bellissimi locali di Porta Nuova e di via Fatebenefratelli 2 a Brera, si possono assaggiare ottimi lievitati, pizze e focacce, preparati con farine macinate a pietra e resi leggerissimi dalla lunga lievitazione. La cucina è guidata dall’executive chef Federico Della Vecchia e a pranzo offre piatti unici a base di verdure, paste e ricche insalatone. La sera e la domenica, dove è assolutamente da provare il brunch, la carta si amplia, la proposta si completa con piatti dalle tecniche più raffinate, sempre basate sull’utilizzo di prodotti di stagione.

Ottime le tartare e l’Uovo croccante liquido con cipolla caramellata e crema di parmigiano, cosi come le Linguine cime di rapa e gambero crudo, omaggio alla Puglia del nuovo chef Lucatelli. Intramontabili gli Spaghetti ai tre pomodori, evergreen del menù. I pesci e le carni sono cucinati con tecniche poco invasive per esaltarne la qualità. I dolci sono curati da Baunilla, catena di pasticcerie delle stessa proprietà mentre la carta dei vini è centrata su proposte naturali e biodinamiche.

Carlo Simbula, barman di grande esperienza, firma la carta dei cocktail, ottimi in abbinamento con le tapas mediterranee.

Chef

Federico Della Vecchia con Antonio Lucatelli

Vai alla scheda dello chef

Sous-chef

Giorgio Izzo

Ai dolci

William Arosio

In sala

Giacomo Cannici

In cantina

Giacomo Cannici

Contatti

+390236740207

via Vespucci, 11
20124 - Milano
sito web
info.milanoportanuova@bioesseri.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
mai
Ferie
8-21 agosto
Antipasto
13 euro
Primo
16 euro
Secondo
25 euro
Dolce
8 euro
Coperto
3 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Baunilla, ormai una catena di pasticcerie e delicatezza che i fratelli Borgia hanno portato in città per rendere più dolci le nostre milanesi

+390245388100

Perché fermarsi
per deliziarsi, in un ambiente raffinato e curato, con piatti che fanno bene al palato, all'ambiente e alla salute
Maurizio Trezzi
Maurizio Trezzi

curioso per natura e per percorsi, con una laurea in Fisica e 25 anni da commentatore sportivo sui canali di Eurosport. Oggi è voce di GolfTV, ha una cattedra allo Iulm e ama formare i giovani talenti della comunicazione. Le sue passioni: giocare a golf e raccontare storie di luoghi, cibi e vini