Condividere

Cenare da Condividere è come trascorrere una serata al Luna Park passando dalle montagne russe (del gusto), all'ottovolante e a tutte le altre giostre: è divertimento allo stato puro. Ferran Adrià, ideatore del progetto insieme a Lavazza, ha definito Condivere “non solo un ristorante ma uno stile di vita” e Federico Zanasi, lo chef al comando, ha saputo fare suo quello stile che non è assolutamente quello di Ferran. Un processo che sembra facile e scontato ma che non lo è affatto con un genio alle spalle.

Per chi ha avuto la fortuna di passare da elBulli prima e da Tickets a Barcellona poi ritroverà quel dna nel pensiero e in alcuni piatti presenti nei 3 menù degustazione (non si mangia alla carta) ma poi troverà anche tanta italianità nei piatti e nei sapori magari preparati in consistenze diverse. Ma i prodotti italiani e in particolare emiliani (origine dello chef) li ritroverete tutti.

Il ristorante, inutile dirlo, è bellissimo e non potrebbe essere altrimenti essendo stato progettato da Dante Ferretti (sì, proprio lui). Le portate dei menu degustazione sono tante e sembra impossibile riuscire ad assaggiarle tutte ma fidatevi ce la farete perchè lo porzioni sono perfettamente dosate e poste nella giusta sequenza in modo da dare continui up&down al vostro palato. Venite a Torino da Condividere perchè il ristorante vale il viaggio.

Davide Bertellini

cultore del bien vivre, lavorando nella moda ha sviluppato una grande passione per i viaggi e per la cucina. Collabora con Passione Gourmet e Opinionated About Dining