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Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Lazio

Mater

Sono in tanti a essere insoddisfatti del proprio lavoro e a vagheggiare di cambiare vita e aprire un ristorante o una pizzeria. Pochi lo fanno sul serio, ancora meno non si pentono di questa scelta, sopraffatti dalla mole di lavoro e dalle difficoltà imprenditoriali. 

Amalia Costantini, però, ha dalla sua parte due assi nella manica: da un lato una passione fuori dal comune per la cucina e in particolare per il lievito madre, e dall'altro una famiglia unita e solida che l'ha sostenuta e supportata nelle sue scelte, a cominciare dal marito Fabio e dalla figlia Martina. Così, abbandonato sul serio il lavoro di campionarista in un'azienda tessile, insieme hanno aperto questa graziosa pizzeria alle porte di Fiano dove ci si sente davvero bene accolti.

Dopo la pandemia il locale è passato da 75 posti a sedere a 25, optando per un unico menu degustazione di pizze gourmet, che sta generando una buona reazione del pubblico, anche per i nuovi piatti ideati in lockdown: Carpaccio di spigola con coulis di ciliega; Zucchina in fiore; "Parmigiana" con datterino igp e melanzane… Continuano i servizi di delivery e asporto.

Chef

Amalia Costantini

Ai dolci

Amalia Costantini

In sala

Martina Sebastiani e Jacopo Verlicchi

Contatti

+390765480785

via Pier Paolo Pasolini
00065 - Fiano Romano (Roma)
mater.bio
info@pizzamater.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì; aperto solo la sera
Ferie
12-19 agosto
Carte di credito
no American Express
Prezzo medio vino escluso
20 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Materia Prima Ristorante, via Alessandro Volta 5, Monterotondo (Roma)

+390690622223

Perché fermarsi
per le ottime pizze "gourmet" di Amalia Costantini
Luciana Squadrilli
Luciana Squadrilli

giornalista, napoletana di nascita e romana d'adozione, cerca di unire le sue tre passioni: mangiare, viaggiare e scrivere