Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Lombardia

Locanda Perbellini

Che Giancarlo Perbellini sia, oltre che un ottimo cuoco, uno straordinario imprenditore, non saremo certo noi a scoprirlo. Fatto sta che la sua prima insegna milanese è un esempio mirabile di come si possa fare grande qualità a un prezzo decisamente competitivo, particolarmente all'ombra della Madonnina. Il format è chiaro e rodato: sperimentato prima con la Locanda 4 Cuochi a Verona, per poi proseguire con un temporary al Forte Village di Pula, in Sardegna, e con un'altra Locanda a Hong Kong.

La proposta è quella di una cucina classicamente italiana, che abbraccia le tradizioni di tutto lo stivale, interpretata con un approccio contemporaneo. Piatti semplici, buoni, con prodotti di prima qualità, in carta al giusto prezzo. Come dovrebbe essere sempre una trattoria nel 2018. Non mancano, chiaramente, gli spunti gourmet: talvolta Perbellini mette in questo menu delle ricette che venivano servite nel suo vecchio ristorante di Isola Rizza. Oppure può succedere, come in una delle nostre visite, di ordinare un’Insalata con crema di mais tostato e scoprire che quella stessa crema era il ripieno di un raviolo proposto nel menu del due stelle Casa Perbellini.

Le porzioni sono davvero generose, tanto che si potrebbe incorrere nell'errore di non fare giustizia ai dolci, squisiti almeno come tutte le portate salate, tra cui spicca una Millefoglie da applausi. A completare un'esperienza di soddisfazione assoluta, un servizio giovane, scattante, che permette soprattutto a pranzo di godersi la cucina della Locanda senza lunghe attese.  

Chef

Giancarlo Perbellini con Antonio Cazzapaglia

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Ai dolci

Antonio Cazzapaglia

In sala

Rosalisa Guagnano

In cantina

Rosalisa Guagnano

Contatti

+39 02 36631450

via Moscova, 25
20121 - Milano
locandaperbellini.it
info@locandaperbellini.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica
Ferie
variabili
Carte di credito
no American Express e Diners
Antipasto
10 euro
Primo
10 euro
Secondo
17 euro
Dolce
7 euro
Coperto
2 euro
Tavolo dello chef per 4 persone

Perché fermarsi
Per uno dei golosissimi primi proposti dal menu in costante aggiornamento
Niccolò Vecchia
Niccolò Vecchia

Giornalista milanese nato nel 1976, a 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Autore e conduttore di Radio Popolare dal 1997, dal 2014 nella redazione di Identità Golose - twitter @niccolovecchia

Ricette dello chef