Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Lombardia

L'Alchimia

Chef30anniTavoli all’aperto

"Siamo qui per far star bene i nostri ospiti". E' questo il mantra che continuano a ripetere il patron Alberto Tasinato e lo chef Giuseppe Postorino. Quando si entra a L'Alchimia, le parole diventano realtà: ogni gesto, ogni dettaglio, ogni movimento mette l'ospite al centro. Qui non c'è protagonismo personale, ma tanta professionalità. Il risultato è un'atmosfera rilassata, piacevole, che ti distende i nervi anche nelle giornate più difficili (e a cosa serve, altrimenti, la buona ristorazione?).

Menu ultra stagionale e attenzione al vegetale, creatività, ma anche tante proposte comfort. Tra le icone, i Tagliolini in fondo al mare: salsa marinara e ragù di crostacei e il Coniglio grigio di Carmagnola alla Wellington con salsa rubra e polvere di peperone crusco. Per i più green, Insalata salanova “Agricooltur”, kiwi come un pomodoro e 20 sfere di riso croccante, con l'insalata tagliata al momento da una piccola serra su carrello.

Non perdete una visita alla cantina e, per le serate tra amici, avete due possibilità: la sala affacciata sulla via, o la stanza "nascosta", perfetta per eventi privati, con schermo sulla cucina.

Annalisa Leopolda Cavaleri
Annalisa Leopolda Cavaleri

giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri

Lo chef consiglia
Armonia, Via Tagliamento 4, Milano - armoniaristorante.com

+393518484628

Perché fermarsi
per un'ottima cucina - sia comfort che creativa - in un ambiente rilassato, per un'ottima carta vini

Chef

Giuseppe Postorino

Sous-chef
Giuseppe Pinnizzotto
Ai dolci
Giuseppe Postorino
In sala
Alberto Tasinato e Valerio Trentani
In cantina
Alberto Tasinato e Matteo Freni

Contatti

+390282870704
viale Premuda, 34
20129 - Milano
PORTAMI LÌ
Chiusura
sempre aperto
Ferie
1-10 gennaio
Carte di credito
no Diners
Menu degustazione
100, 130 euro
Antipasto
28 euro
Primo
26 euro
Secondo
35 euro
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Armonia, Via Tagliamento 4, Milano - armoniaristorante.com

+393518484628

Perché fermarsi
per un'ottima cucina - sia comfort che creativa - in un ambiente rilassato, per un'ottima carta vini
Annalisa Leopolda Cavaleri
Annalisa Leopolda Cavaleri

giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri