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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veneto

Regio Patio del Regina Adelaide

Il Regio Patio è stabilmente nella nostra Guida Identità Golose, lo chef Andrea Costantini - entrato nel 2019 negli Ambasciatori del Gusto - un fior di professionista che s'è fatto un decennio al fianco del Bruno Barbieri cucinante (un anno alla Locanda Solarola e nove al Villa del Quar) e dimostra una gran maturità ai fornelli, come vi abbiamo raccontato qui: Al Regio Patio la cucina di Andrea Costantini. È anche molto bravo sul fronte pasticceria, lo ha testimoniato la nostra Cristina Viggè ne I quasi dolci di Andrea Costantini.

Il ristorante si trova all'interno di un hotel, il Regina Adelaide, quattro stelle a conduzione familiare. Aperto nel 1965, non ha mai cambiato gestione, quella della famiglia Tedeschi, che continua a occuparsene con cura: l’elegante villa Liberty dei primi del ‘900 e i 4 edifici connessi ospitano 59 stanze diverse l’una dall’altra e arredate personalmente da Annalisa Tedeschi. Donna di buon gusto: preserva le atmosfere calde e i mobili d’epoca che raccontano la storia dell’edificio, ma non fa mancare dettagli di design che impediscono alla classicità dell’insieme di scadere nel fané.

Un luogo di piacevolezza a 360°, dunque: si sta bene, si dorme bene, si mangia bene. E l'accuratezza della proposta - anche gastronomica - è stata testimoniata persino dalla colazione del mattino: ci ha preparato con quella che non abbiamo esitato a definire l'omelette perfetta. Cremosa, quasi fondente, profumata, saporita, con un punto di sapidità perfetto, il sapore delle uova buone, un condimento intelligente, texture da manuale, leggi qui. Insomma, c'è da fidarsi.

Chef

Andrea Costantini

Sous-chef

Federico Alberti

Ai dolci

Giancarlo Moranduzzo

In sala

Laura Braggion

In cantina

Stefano Barbieri

Contatti

+390457255977

via S.Francesco d'Assisi, 23
37016 - Garda (Verona)
regiopatio.it
info@regiopatio.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
mai, a pranzo aperto solo sabato, domenica e festività
Ferie
6 gennaio-13 marzo
Carte di credito
no Diners
Menu degustazione
60, 75 e 85 euro
Antipasto
20 euro
Primo
20 euro
Secondo
25 euro
Dolce
14 euro
Coperto
5 euro

Ristorante con camere

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Birrificio Benaco 70, via Marconi 7, Affi (Verona), benaco70.it

+393286666184

Perché fermarsi
per l'Ostrica di lago, in realtà carpaccio di coregone e tartare di salmerino con uova di salmerino, capperi, uovo e acqua salata al limone
Carlo Passera
Carlo Passera

classe 1974, giornalista professionista, si è a lungo occupato soprattutto di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa esattamente l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta sui viaggi e sulla buona tavola. Caporedattore di identitagolose.it