Acqua Panna S.Pellegrino 2020 Veuve Clicquot 2020 Birra del Borgo 2020 The Fork 2020

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Lazio

Spazio

Aggiusta leggermente il tiro, Niko Romito a Roma, e lo fa, semplicemente, aggiornandosi. Nel suo caso, accordandosi al ritmo della Città Eterna dove ha evoluto il suo modello in funzione di una clientela le cui necessità si collocano, esattamente, in limine tra il bar, purché all'italiana, il bistrot, lo street food e l'osteria. E con la concretezza e il gusto che, da sempre, lo caratterizzano, crea uno Spazio Bar e Cucina dove approntare una nuova cucina contemporanea anche presso il luogo dell'italianità per antonomasia, benché più fast: il bar che diventa, all'uopo, anche tavola fredda, osteria e, più tardi, epicentro dell’aperitivo.

Anche qui, la sua estensione è la simbionte Gaia Giordano la quale, oltre a sfornare lievitati e paste per la colazione, firma anche un'indimenticabile Insalata russa e un Pollo fritto, ricetta totemica di Romito, magistrale. Ma ci sono anche la mozzarella e le acciughe, il tonno sottolio maison, le polpette, il polpo e patate, il baccalà mantecato e la rapa rossa, in inverno, realizzata con la precisione e l'estro che caratterizzano, appunto, l'identità di Niko Romito in cucina.

Accanto a tutto questo, la trasversale e irresistibile offerta del menu di Bomba, anch'essa compresente, in un contesto poliedrico nonché uno spazio arioso e plastico, che modulando costantemente la sua natura diventa lo specchio reale della proteiforme identità di Niko Romito.

Chef

Niko Romito con Gaia Giordano e Stefano De Cesare

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Sous-chef

Stefano De Cesare

Ai dolci

Davide Pascale

Contatti

+390685352523

piazza Verdi, 9e
00198 - Roma
spazionikoromito.com
info@spazionikoromito.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica
Ferie
variabili
Carte di credito
no Diners
Menu degustazione
65 euro
Antipasto
16 euro
Primo
16 euro
Secondo
20 euro
Dolce
11 euro
Tavolo dello chef per 8 persone

Tavoli all'aperto

Perché fermarsi
per il pane e pomodoro nell'area bistrot e per una cucina che mette d'accordo testa e pancia
Passione Gourmet
Passione Gourmet

folli amanti dell’alta cucina, in totale sono una ventina, sempre alla ricerca di emozioni. La causa? Un’irresistibile Passione Gourmet