All’ultimo piano di uno degli hotel più lussuosi della città, a pochi passi dalla Stazione Centrale, un ristorante che sa regalare emozioni, riuscendo a creare un ottimo connubio tra eleganza e concretezza, tra savoir-faire e sorriso. Da Terrazza Gallia troverete, oltre ad una bella vista sullo skyline milanese, una cucina diretta e concreta, raffinata nell’impiattamento, da gustare in un’atmosfera piacevole e rilassata. La guida delle cucine è saldamente nelle mani di Vincenzo e Antonio Lebano, con la supervisione dei tristellati fratelli Cerea.
Due i menu che osannano il Mediterraneo, sia in chiave pesce che carne, oltre che, scelta non scontata, con un approccio 100% vegetale. Gli chef sono attenti alla sostenibilità, intesa come attenzione e rispetto per i piccoli produttori, senza dimenticare il no spreco. Nel menu, piatti imperdibili come gli Spaghettoni con pane atturrato con caviale osetra e la Ricciola alla brace con pomodoro del piennolo, taralli e scarola ricci. Un ottimo esempi di piatto veg è il Sedano rapa totale, che unisce un parallelepipedo di sedano alla brace, con le sue sfoglie marinate, fonduta, arachidi salate e fondo ristretto. Pacchero e Costoletta restano i must di scuola Cerea.
La danza della sala è ben orchestrata da Giuseppe Lepore, capace di calibrare presenza e riservatezza. La carta dei vini non poteva essere da meno: Paolo Porfidio è un grande sommelier, diciamo anche un po' "psicologo" capace di capire la persona che ha davanti. Se non avete in mente niente, il consiglio è proprio quello di chiudere gli occhi e lasciarsi guidare.
+390267853514
Ristorante con camere
Tavoli all’aperto
+393389425626
giornalista professionista e professore di Antropologia del Cibo all’Università Iulm di Milano. Ha collabora con Fine Dining Lovers e altre testate del settore food. È stata nominata Chevalier de Champagne ed è stata per tre anni Responsabile della parte giornalistica food di Expo Milano 2015
