Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Gran Bretagna

Ikoyi

Non è facile aprire un ristorante nell'isolato esclusivo di Saint James, di proprietà della regina Elisabetta e quadrato ambito da tutti i ristoratori della città. Lo è ancora meno se si propone una cucina nigeriana, sconosciuta anche in una città che è diventata casa per le culture di quasi tutto il mondo. Ma è così che si diventa l'apertura più cool dell'anno e il ristorante sulla bocca di tutti in questo momento, ancor di più da quando la Michelin ha regalato la stella (fine 2018).

Amici d'infanzia, Jeremy e Iré Hassan dopo aver seguito degli studi in Economia hanno in fretta capito che il destino era nella ristorazione. Dopo aver trascorso un lungo periodo di formazione fra le cucine di Bosi, Blumenthal e Redzepi, Jeremy ha passato anche più tempo a studiare un modo in cui la cucina dell'Africa sub-Sahariana potesse conquistare Londra.

Il risultato è sorprendente, perché il menu proposto da Ikoyi ha tutta la leggerezza della cucina mediterranea, ma la potenza aromatica e sapida di ingredienti sconosciuti. Dai cocktail ai dolci, ogni piatto diventa un nuovo timbro da aggiungere al passaporto, dove okra, peperoncini Scotch Bonnet, cassava e foglie di banano sono la base su cui costruire old fashioned, carni marinate e lungo e cotte sulla fiamma e dolci voluttuosi.

L'apertura di Ikoyi è stato un fulmine nel cielo estivo del West End londinese, nonché la conferma che le frontiere gastronomiche londinesi non sembrano trovare limite alcuno. Se passate da Londra, venire da Ikoyi è necessario. E' finalmente giunto il momento di scoprire la gastronomia del continente nero.

Chef

Jeremy Chan

Vai alla scheda dello chef

Sous-chef

Gaz Herbert

In sala

Iré Hassan Odukale

Contatti

+44 (0)20 35834660

1, St James's Market
SW1Y4AH - Londra
ikoyilondon.com
info@ikoyilondon.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica
Ferie
24 dicembre-2 gennaio
Prezzo medio vino escluso
75 sterline
Menu degustazione
60 sterline

Perché fermarsi
per scoprire le sfaccettature sconosciute della cucina africana, interpretate da Jeremy in un menu goloso e da cui imparare ingredienti e ricette di un continente ancora inesplorato
Tokyo Cervigni
Tokyo Cervigni

milanese, a volte londinese, fondamentalmente parigino. Esperto mondiale di BLT sandwich, bevitore di Americano e aspirante Larry David. Solitamente magna e se rilassa. Ogni tanto scrive