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Sicilia

Crocifisso

A Noto, se ti guardi intorno, la bellezza esiste e non ha causa e ogni sfumatura color miele racconta una storia. Nella parte alta del piccolo paese in provincia di Siracusa, gioiello del barocco siciliano, il ristorante Crocifisso dello chef Marco Baglieri si conferma riferimento sicuro e goloso sia per i netini che per chi giunge fin qui a godere dello splendido centro storico patrimonio dell’Unesco dal 2002.

Sospeso tra bellezza e storia, all’interno di un elegante e intimo ambiente, tra cromie neutre dal sapore domestico, velluti, legni e vetri colorati, Baglieri offre all’ospite la sua cucina chiara e senza sottintesi, simmetrica e rotonda, autentica e verace di Sicilia; la sensazione è che il cuoco, riconoscendo l’arte e l’alto valore del poco complicato, enfatizzi le comodità e dia una saggia regolata al superfluo codificando così uno stile modernista, tecnicamente privo di esasperazioni, che spesso reinterpreta il passato attraverso la revisione e la riscrittura ideando piatti dal gusto pieno e dal piacere immediato.

È il caso della vigorosa Cacio e pepe di caciocavallo ragusano con cozze e salicornia oppure dell’intenso e territoriale Uovo 68 con verdure di campo, robiola di capra girgentana, crumble di pane e lamelle di tartufo nero. Da provare le buone Linguine con salsa al cipollotto brasato, gambero di nassa e finta bottarga di triglia e il succulento e morbido Filetto e pancia di maiale con purea di patate ai capperi e cipolla glassata in agrodolce.

Chef

Marco Baglieri

Sous-chef

Antonino Novello

Ai dolci

Alice Villella

In sala

Claudia Consiglio e Luca Melchionna

In cantina

Arcangelo Vasapolli

Contatti

+390931571151

via Principe Umberto, 48
96017 - Noto (Siracusa)
ristorantecrocifisso.it
info@ristorantecrocifisso.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
l'intero mercoledì e giovedì a pranzo; domenica a cena da novembre a marzo; ad agosto aperto tutti i giorni solo la sera
Ferie
7 gennaio-28 febbraio
Menu degustazione
60 e 80 euro
Antipasto
15 euro
Primo
20 euro
Secondo
22 euro
Dolce
10 euro
Coperto
4 euro

Lo chef consiglia
Ristorante Dammuso, via Rocco Pirri 10/12, Noto (Siracusa): la migliore cucina della tradizione fatta con ingredienti di prima scelta

+390931835786

Perché fermarsi
per la complessa pienezza gustativa della Quaglia "Beccafico" con nido di porri croccanti e mousse di melanzana
Davide Visiello
Davide Visiello

classe 1974, napoletano emigrato al Sud, sommelier e assaggiatore di caffè, è convinto che chi è nato a Vico Equense, come lui, sia inderogabilmente munito di imprinting gourmet. Vive, scrive e organizza eventi a Palermo, ma mangia e beve ovunque