Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Sicilia

Votavota

Locali sulla spiaggia, con vista mare.

Una Sicilia inedita, frutto di indagine del territorio e di tanti viaggi, per poi tornare a casa. Lo chef Giuseppe Causarano e il pastry chef Antonio Colombo creano piatti che sono espressione di gioia, di scoperta, di studio, di esperienze tatuate sulla pelle e custodite nell’animo. I gusti sono audaci, decisi e netti. Le materie prime sono al centro e gli chef coltivano in prima persona una distesa di terra battezzata Gli Orti del Votavota. Il pesce, la carne sono di questi luoghi, sostenibili, sani.

Assaggio dopo assaggio, lo sguardo spazia diretto sul Mediterraneo, da questa postazione privilegiata sul lungomare Andrea Doria nella centralissima Marina di Ragusa.

VotaVota è felicità semplice, equilibri millimetrici, segue il ritmo delle stagioni.Innumerevoli le bontà da assaggiare: Sgombro alla brace, profumi di Istanbul e “baba ganoush”, Agnolotti di patate, sugo di pesce arrosto, Linguina trafilata in casa, bottarga di tonno rosso e agrumi, Pesce alla griglia, salsa all’aglio dolce e funghi cardoncelli, Guancia di manzo, sedano rapa e nocciola. Il menu cambia con le stagioni.

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 

Perché fermarsi
perché qui ogni aspetto dell’alta ristorazione è trattato a regola d’arte, eppure vi sentirete rilassati come facendo una sosta coi piedi in acqua, guardando l’orizzonte disegnato sulla tavola

Chef

Giuseppe Causarano

Sous-chef
Ivana Daleo
Ai dolci
Antonio Colombo
In sala
Michela Brafa
In cantina
Cettina Meli

Contatti

+393341426962
lungomare Andrea Doria, 48
97010 - Ragusa - Marina di Ragusa
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica a cena, l'intero lunedì, martedì a pranzo
Ferie
27 gennaio-6 febbraio; variabili a novembre e dicembre
Prezzo medio vino escluso
80 euro
Menu degustazione
110, 140 euro
Tavolo dello chef per 10 persone
Consulta il menu

Perché fermarsi
perché qui ogni aspetto dell’alta ristorazione è trattato a regola d’arte, eppure vi sentirete rilassati come facendo una sosta coi piedi in acqua, guardando l’orizzonte disegnato sulla tavola
Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose