Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Sicilia

Votavota

Chef’s table

Quando la Michelin è arrivata, nell’autunno del 2023, a dare finalmente la prima benedizione a quest’insegna sul lungomare di Marina di Ragusa, probabilmente il lavoro di Giuseppe Causarano e Antonio Colombo si era già spinto ben oltre i canoni che rendono possibile questo traguardo, alla ricerca di una diversa autenticità nel rapporto con gli ospiti e con il loro crescente desiderio di benessere, dimostrando di sapere come sempre - ma mai con supponenza - precorrere i tempi.

Del resto chi ha detto che di fronte al mare la felicità è un’idea semplice, avrebbe potuto ribadirlo con certezza non tanto e non solo sedendosi alla tavola del Vota Vota, immersa nel blu, ma anche nascondendosi tra i banchi della splendida cucina a vista, fianco a fianco ai due cuochi che della felicità condivisa che il loro lavoro è chiamato a produrre hanno, appunto, un’idea semplice. A ogni piatto bastano pochi ingredienti per rigenerare inesauribili inedite combinazioni, equilibri millimetrici centrano sempre la quadratura del cerchio, l’andamento di ogni percorso segue il ritmo delle onde e ogni cambio di scena è un movimento fluido, avvolgente. Non mancate di venirci, ma soprattutto: di tornarci.

Concetta Bonini
Concetta Bonini

modicana, giornalista, sommelier, founder di Condire Digitale. Attraversa ogni giorno le strade del “continente Sicilia” alla ricerca di storie legate alla cultura del cibo e del vino. Perché ogni contadino merita un romanzo

Lo chef consiglia
Colombo Carni e cucina - piazza S. Giovanni, 29 - Modica (Ragusa)

+0932944025

Perché fermarsi
perché qui ogni aspetto dell’alta ristorazione è trattato a regola d’arte, eppure vi sentirete rilassati come facendo una sosta coi piedi in acqua, guardando l’orizzonte disegnato sulla tavola

Chef

Giuseppe Causarano

Sous-chef
Ivana Daleo
Ai dolci
Antonio Colombo
In sala
Michela Brafa
In cantina
Cettina Meli

Contatti

+393341426962
lungomare Andrea Doria, 48
97010 - Ragusa - Marina di Ragusa
PORTAMI LÌ
Chiusura
da domenica sera a martedì a pranzo
Ferie
18 novembre-1 dicembre 2025; 1-28 febbraio 2025
Menu degustazione
90 e 120 euro
Antipasto
20 euro
Primo
25 euro
Secondo
25 euro
Dolce
10 euro
Coperto
5 euro
Tavolo dello chef per 10 persone
Consulta il menu

Lo chef consiglia
Colombo Carni e cucina - piazza S. Giovanni, 29 - Modica (Ragusa)

+0932944025

Perché fermarsi
perché qui ogni aspetto dell’alta ristorazione è trattato a regola d’arte, eppure vi sentirete rilassati come facendo una sosta coi piedi in acqua, guardando l’orizzonte disegnato sulla tavola
Concetta Bonini
Concetta Bonini

modicana, giornalista, sommelier, founder di Condire Digitale. Attraversa ogni giorno le strade del “continente Sicilia” alla ricerca di storie legate alla cultura del cibo e del vino. Perché ogni contadino merita un romanzo