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Toscana

La Leggenda dei Frati a Villa Bardini

Alla Leggenda e a Villa Bardini si va per godere del piacere di tutti i sensi. L'esperienza è di livello, sia per il turista straniero che per la prima volta dovesse essere a Firenze, sia per il viaggiatore nostrano più avvezzo alle italiche bellezze.

Filippo e Ombretta governano con perizia e passione questo gioiello sulla Costa San Giorgio. Si può raggiungere, sia salendo a piedi da vicino Ponte Vecchio sia scendendo da Forte di Belvedere. La cucina procede brillantemente nel solco dei molti anni di esperienza di Saporito. Dalla provincia di Siena, dove tutto è cominciato, per la precisione ad Abbadia Isola, lo chef non ha riportato solo il simpatico nome del locale: vale la pena citarne l'origine: "Tre frati raccolsero i migliori germogli del loro orto e mangiarono e bevvero tanto da iniziare a cantare e ballare senza sosta", ma tutta l'attenzione per la terra e i suoi prodotti. Da sempre, ha avuto tanta attenzione alle materie prime, legandole alle brevi distanze e dandole un volto.

Fornitori conosciuti e di grande fiducia. Un ortista, quello delle uova, il fornitore dei bicchieri, quello delle porcellane etc... Creano un legame virtuoso sia per l'economia del territorio che per il cliente finale. Nell'evoluzione costante di questo brillante chef, mai seduto, c'è la nascita e la cura anche di un menù vegetariano e vegano: "Le sensazioni, le sfumature e i colori e i gusti che le verdure possono dare sono superiori come numero a quelle di carne e pesce". Uscendo dalla Leggenda, potreste avere un sorriso stampato in faccia, come quei frati di tanti anni fa.

Chef

Filippo Saporito

Sous-chef

Dario Messina

Ai dolci

Gabriele Vannucci

In sala

Dalma Velo

Contatti

+390550680545

Costa San Giorgio, 6a
50125 - Firenze
sito web
info@laleggendadeifrati.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
l'intero lunedì e a pranzo da martedì a giovedì
Ferie
qualche giorno variabile a gennaio
Menu degustazione
130 (6 portate), 150 (7) e 170 (9) euro
Antipasto
40 euro
Primo
40 euro
Secondo
40 euro
Dolce
25 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
La Pergola, via Giuseppe Garibaldi 22, Radicondoli (SI): la celebre pizzeria, creatura di Tommaso Vatti. Un luogo di straordinaria golosità

+390577790717

Perché fermarsi
inserita in uno dei "belvedere" più belli dell'intera città di Firenze, la sede di Villa Bardini è sempre attenta a offrire mostre e eventi culturali. Il tutto unito a una cucina sempre stimolante
Luca Managlia
Luca Managlia

autore e conduttore televisivo e radiofonico, uno di quelli colpevoli di aver riportato il cibo in tv nell'era corrente. Ama molto la cultura, la storia e il costume, non solo in ambito gastronomico. La fotografia è una delle sue passioni attuali