La Leggenda dei Frati a Villa Bardini

Nelle scuderie dell’antica dimora fiorentina di Stefano Bardini, immerso nel lussureggiante giardino con vista su Firenze, si trova un ristorante i cui piatti possiamo definirli arte su arte. Villa Bardini, una prestigiosa sede museale ospita La Leggenda dei Frati, l'antico antiquario sarebbe sicuramente felice, anche alla luce del fatto che, tutto qui è bellezza, atmosfera, ricerca, sapori inediti, cura per l’ospite, attenzione per il design.

Filippo e Ombretta trovano ispirazione per i piatti, dalla loro lunga storia d'amore con la cucina toscana e dai continui stimoli che vengono dalla rete di formidabili fornitori e collaboratori per le materie prime. Proposte che sorprendono con sapori creativi e contemporanei, convincenti. Filippo Saporito, già presidente uscente dei JRE sperimenta, ricerca di continuo, non rimane fermo. Il punto nodale resta l’interesse verso la cultura gastronomica del territorio. Note di merito a Dario Messina sempre più braccio destro e Joseph Jenson maestro di sala e d'accoglienza. Fra le notevoli opere d'arte appese alle pareti della Galleria Continua, sbucano i dolci a forma di David e cupola del Brunelleschi, davvero arte su arte.

Luca Managlia

autore e conduttore televisivo e radiofonico, uno di quelli colpevoli di aver riportato il cibo in tv nell'era corrente. Ama molto la cultura, la storia e il costume, non solo in ambito gastronomico. La fotografia è una delle sue passioni attuali