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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Lombardia

Ada e Augusto

Ada e Augusto si trova a Gaggiano, all’interno di Cascina Guzzafame, a pochi minuti da Milano. Ma ci sono viaggi di cui non possiamo fare a meno, che riempiono il cuore e gli occhi. Viaggi che ti accompagneranno nella vita. Quello che ci regalano Francesca Monti, Maria Giulia Magario, Takeshi Iwai, chef di Ada e Augusto, è straordinario e indimenticabile. Tre anime capaci di dar vita a un progetto unico e forte come la loro amicizia. 

Oltrepassare la porta di Ada e Augusto è quel passo verso la felicità. Francesca, Maria Giulia con grande competenza e professionalità, accompagnate dal loro sorriso che non abbiamo mai visto mancare e la loro dolcezza, sapranno condurvi in un percorso indimenticabile. Capaci di introdurvi nel loro mondo con calore e discrezione, vi accompagneranno nella sala composta da pochi tavoli che vi permettono di cenare in totale privacy. 

La capacità di Takeshi di fondere la tradizione Italiana, appresa da grandi maestri quali Pino Cuttaia, Massimiliano Alajmo, con le tecniche nipponiche è a dir poco emozionante e affascinante. Fusione perfetta di due culture. La sua sensibilità d’animo e gastronomica, la sua delicatezza estetica e la spiccata personalità, rendono i suoi piatti unici e inconfondibili. Il palato non è mai offeso da sapori eccessivi. Nei piatti regna equilibrio, freschezza vivacità e bellezza. Grande è l’attenzione per le materie prime, tutte prodotte a km zero in Cascina Guzzafame. Peccato il ristorante chiuda il 22 dicembre 2019.

Chef

Takeshi Iwai

Sous-chef

Shimpei Moryama

Ai dolci

Laura Onofrio

In sala

Maria Giulia Magario

In cantina

Francesca Monti

Contatti

+393894543109

località Cascina Guzzafame
20083 - Gaggiano (Milano)
adaeaugusto.it
adaeaugusto@cascinaguzzafame.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì e martedì, aperto solo a cena
Ferie
23 dicembre-8 gennaio e 1-31 agosto
Carte di credito
no American Express
Prezzo medio vino escluso
80 euro
Menu degustazione
65 e 90 euro
Tavolo dello chef per 8 persone

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Antica Trattoria del Gallo, via Kennedy, Gaggiano (Milano), trattoriadelgallo.com

+39029085276

Perché fermarsi
per incontrare una cucina innovativa e confortante allo stesso tempo. Per i piatti unici frutto di un eleganza innata
Francesca Brambilla
Francesca Brambilla

fotografa professionista, specializzata in ritratto e food, da sempre amante del buon cibo e vino. Non ama mangiare in locali rumorosi e con poca luce.
IG @frabramby