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Emilia Romagna

Abocar Due Cucine

Rimini, Rimini: mare, sole e divertimento, certo, ma il capoluogo della Riviera Romagnola da qualche tempo sembra non limitarsi più ad essere una delle icone dell’intrattenimento, diventando ogni giorno di più un punto di riferimento per gli appassionati di gastronomia. Sì, perché da alcuni anni a questa parte le attività di ristorazione che hanno puntato sulla qualità, senza limitarsi alla classica riproposizione della cucina di mare tipica dell’Adriatico, si sono moltiplicate, puntando con decisione su un’offerta non scontata e curata sotto ogni punto di vista.

È questo il caso del locale di Mariano Guardianelli e Camilla Corbelli, che insieme hanno fuso le loro culture dando vita ad Abocar Due Cucine: la cucina italiana della romagnola giramondo Camilla e quella sudamericana di Mariano, chef di origine argentina che ama il gioco e il divertimento, un po’ come se l’anima della città si ripresentasse anche nei piatti.

Abocar — che significa letteralmente “avvicinare” — vi accoglie così con piatti come Cavolfiore, mole nero e pepe, Agnello alla griglia, mezcal e mela, Melone invernale, cardamomo verde e mandorla. Una carta dei vini non amplissima ma ben costruita accompagna i piatti in maniera coerente, così come una sala giovane e molto professionale.

Se avete voglia di scoprire tutta la personalità della cucina di Mariano vi consigliamo di optare per uno dei percorsi di degustazione, che vi guidano fra assaggi davvero ben combinati fra loro.

Chef

Mariano Guardianelli

Vai alla scheda dello chef

Sous-chef

Emanuele Fieni

Ai dolci

Emanuele Fieni

In sala

Camilla Corbelli

Contatti

+39054122279

via Carlo Farini, 13
47921 - Rimini
sito web
abocarduecucine@gmail.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
martedì e mercoledì
Ferie
variabili
Prezzo medio vino escluso
70 euro
Menu degustazione
55, 73 e 95 euro
Tavolo dello chef per 6 persone

Tavoli all'aperto

Perché fermarsi
per un viaggio gastronomico fra Italia e Argentina
Erica Battelani
Erica Battelani

giornalista pubblicista sempre in viaggio fra Roma e la Romagna, collabora con alcune delle più importanti guide e testate giornalistiche italiane di settore