Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Sicilia

I Pupi

Tavoli all’aperto

Gusto, fantasia e sicilianità. Sono i tre ingredienti principali nella cucina de I Pupi, rinomata insegna nel cuore di Bagheria (Palermo), di Tony Lo Coco e Laura Codogno, marito e moglie, rispettivamente chef e restaurant manager del locale. Molto abile a codificare un linguaggio gastronomico contemporaneo ma con interessanti sfumature barocche, il cuoco classe 1974 è un maestro nel racconto del territorio attraverso un’offerta fine dining che spesso si fa vera e propria celebrazione di tradizioni popolari. Lo Coco, utilizzando materie prime preferibilmente autoctone, attualizza le presentazioni, concentra i sapori e porta in tavola una cucina immediata, piena, costruita con pragmatismo e consapevolezza tecnica, diretta al piacere gustativo dell’ospite.

Tre i menu degustazione: Identità, Inaspettato, La nostra storia. Tantissime le specialità: il Fusill'Oro, Risotto I Pupi, la Stigghiola, Pluma di maialino nero dei Nebrodi laccato con miele d’ape nera sicula e senape. Eccellente l’accoglienza coordinata da Laura Codogno; ricercata e divertente la proposta di vini al calice, tra le 1200 etichette in carta, curata da Andrea Prizzi.

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 

Perché fermarsi
per godere dei sapori intensi di una cucina tecnica finalizzata al piacere dell’ospite, versione contemporanea di storie e tradizioni della Sicilia occidentale

Chef

Tony Lo Coco

Sous-chef
Domenico Margarese
Ai dolci
Rosy Aiello
In sala
Laura Codogno
In cantina
Andrea Prizzi

Contatti

+39091902579
via del Cavaliere, 59
90011 - Bagheria (Palermo)
PORTAMI LÌ
Chiusura
martedì da ottobre ad aprile; domenica da maggio a settembre (aperto solo a cena)
Ferie
variabili
Menu degustazione
120 e 160 euro
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Perché fermarsi
per godere dei sapori intensi di una cucina tecnica finalizzata al piacere dell’ospite, versione contemporanea di storie e tradizioni della Sicilia occidentale
Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose