Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Sicilia

La Foresteria

Locali sulla spiaggia, con vista mare.Tavoli all’aperto

La Foresteria, wine-resort di charme della famiglia Planeta, si conferma poltrona in prima fila sul tramonto che colora cielo, mare e vigneti nella suggestiva campagna di Menfi (Agrigento). Dal medesimo panorama è avvolta la veranda country chic destinata alla degustazione della proposta gastronomica firmata da Angelo Pumilia, executive chef originario della vicina Sciacca con esperienze al fianco di Moreno Cedroni e frequenti aggiornamenti in cucine del Giappone.

Oltre ad una scelta alla carta, tre menu a disposizione degli ospiti: il menu stagionale, il Tradizionale, con i piatti di casa Planeta, e Orto, un menu vegetariano a base dei prodotti dell'orto di famiglia. Brillante e colto, il cuoco classe 1976 è bravo e attento nella ricerca e nella valorizzazione della materia prima locale di qualità; i piatti, realizzati con grande padronanza tecnica, sono ricchi di gusto e sempre in equilibrio, comprensibili ma mai scontati. Oltre ai grandi classici - Terrina in crosta, Ravioli di Casa Planeta, Minestra di pesce di Casa Planeta, Nasello e cozze - provate, in stagione, Agnello, Rapa rossa e Melograno. In cantina verticali importanti di etichette Planeta e non solo.

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 

Lo chef consiglia
Tenute Agareni, SP42, Menfi (AG) - facebook.com/…

+393208299157

Perché fermarsi
per la bellezza del paesaggio, per i sapori della cucina colta e tecnica di Angelo Pumilia e per il senso artistico e territoriale del Cretto, intellettuale e per i Ravioli di Casa Planeta

Chef

Angelo Pumilia

Sous-chef
Salvatore Termine
Ai dolci
Giuseppe Leone
In sala
Pino Minaudo
In cantina
Dragos Chobanu

Contatti

+390925529989
strada provinciale 79, km 91
92013 - Menfi (Agrigento) - Contrada Passo di Gurra
PORTAMI LÌ
Chiusura
sempre aperto
Ferie
7 novembre-31 marzo
Prezzo medio vino escluso
80 euro
Menu degustazione
65, 85, 95 euro
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Tenute Agareni, SP42, Menfi (AG) - facebook.com/…

+393208299157

Perché fermarsi
per la bellezza del paesaggio, per i sapori della cucina colta e tecnica di Angelo Pumilia e per il senso artistico e territoriale del Cretto, intellettuale e per i Ravioli di Casa Planeta
Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose