Quando aprì i battenti Dry fu un vero e proprio faro nella ristorazione milanese. L'evoluzione della classica pizzeria, non solo nella proposta ma anche (e soprattutto) nel decoro e nella capacità di regalare al cliente una vera e propria experience. Nel 2023 saranno 10 anni di lunghe lievitazioni, doppie focacce, impasti digeribili e cocktail.
Nonostante si siano avvicendati più volti al comando e l'offerta milanese si sia particolarmente ampliata in questo senso, il Dry continua ad essere un posto cool, informale ma trendy, frequentato da giovani e medio giovani che vogliano mangiare al bancone una buona pizza accompagnata da un buon drink. Qui sono riusciti nel tentativo di unire la piacevolezza dell'ambiente ad un'atmosfera rialssata ma sempre viva, internazionale il giusto e con la doppia opzione di sostare nella zona bar quanto nell'area ristorante. Mangiando pizza e bevendo cocktail, abbinamento oggi sdoganato ma un tempo piuttosto d'effettoi!
Imperdibile la focaccia con vitello tonnato e capperi o quella aperta con stracciatella, gambero crudo e lime. Poi ci sono i cubotti ovvero bocconi molto lievitati e guarniti. Tra le pizze, fatto salvo le ricette classiche, avete sempre una scelta di stagione e qualcosa a fantasia dello chef. Fatevi guidare sulla scelta di un drink di facile beva e adatto ad accompagnare la vostra cena e il divertimento è assicurato.
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Tavoli all’aperto
classe 1986, origini piemontesi, è co-titolare di Rita Cocktails insieme a Edoardo Nono e fondatrice insieme a lui dello spin-off caraibico polinesiano Rita's Tiki Room. Formazione umanista, lascia il mondo dell'arte per la ristorazione con una speciale attenzione al coté imprenditoriale e manageriale. E' contributor per Linkiesta Gastronomika e Scarpetta Magazine
