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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Lombardia

Terrazza Triennale

Abbiamo molta stima di Stefano Cerveni, un cuoco defilato perché impegnato a far funzionare un numero crescente di progetti, in primis il Due Colombe, una stella Michelin a Rovato (Brescia) da oltre un decennio. Gli orizzonti del cuoco franciacortino sono sempre più milanesi, con la moltiplicazione del marchio Gud, cucina di qualità easy e d’asporto che puntella 5 insegne in città (Eustachi, Citylife, Darsena, Stazione Centrale, Idroscalo).

E poi c’è da oltre un lustro la Terrazza Triennale, al piano alto del noto museo milanese, un affaccio magnifico su Parco Sempione e le sculture di De Chirico del giardino sottostante. L’Osteria con vista ha una cucina seria, niente di imperdibilmente creativo, ma piatti della tradizione italiana fatti con rigore, sapore e qualche piccolo twist personale: le Linguine grezze Cavalier Cocco con cacio&pepe e tartare di gambero sono un atto pornograficamente delizioso, con tutta quella cremosità e grassezza di terra e mare.

La carne ha una voce in capitolo importante quando guarda al Piemonte (Battuta di fassona piemontese, polvere d’arancia, spuma di burrata pugliese e caviale) ma pure alla nostra città (una Costoletta, con la “esse”, di vitello alla Milanese molto tradizionale). Lo staff è molto cortese, così tanto che, alla bisogna, trasforma un luogo apparentemente cool in una trattoria kids friendly, dove anche i bimbi piccoli possono stare bene. I coperti si macinano anche così (e qui se ne macinano tanti, prenotare).

Chef

Stefano Cerveni

Ai dolci

Stefano Casatti

In sala

Daniel Puccio

In cantina

Giorgio Mariotti

Contatti

+390236644340

viale Alemagna, 6
20121 - Milano
osteriaconvista.it
info@terrazzatriennale.org
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì, mai d'estate; a pranzo aperto solo venerdì, sabato e domenica
Ferie
23-26 dicembre, 30 dicembre-6 gennaio e 10-19 agosto
Antipasto
18 euro
Primo
20 euro
Secondo
23 euro
Dolce
10 euro
Coperto
2 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Gud City Life, piazzale Arduino 1, Milano: l'ambiente informale e il cibo semplice ma di qualità permettono di poter passare una pausa divertente

+393519393770

Perché fermarsi
per godere di una delle viste più belle della città e per le Linguine con cacio&pepe e tartare di gambero
Gabriele Zanatta
Gabriele Zanatta

classe 1973, laurea in Filosofia, giornalista freelance, coordina i contenuti della Guida ai Ristoranti di Identità Golose dalla prima edizione (2007), collabora con varie testate e tiene lezioni di gastronomia presso diverse scuole e università. 
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