La qualità sopraffina del lavoro di Claudio Liu e di tutta la sua squadra è stata dimostrata molte volte in questi anni: parliamo di uno degli imprenditori della ristorazione più capaci e lungimiranti della città. Se ne trova una nuova conferma nelle vicende che hanno riguardato negli ultimi mesi Iyo Experience, la prima insegna del gruppo a conquistare una stella Michelin (e il primo ristorante di cucina giapponese a ottenere quel riconoscimento in Italia).
Il locale di via Piero della Francesca da inizio 2024 è in fase di ristrutturazione, se non di rinnovamento radicale, ma l'idea di fermarsi non era evidentemente plausibile. Ecco allora che Liu è riuscito a trovare una nuova collocazione temporanea, traslocando il ristorante per tutto il tempo che sarà necessario in Piazza Alvar Aalto, a pochi passi di distanza dalla sua seconda insegna con una stella Michelin, l'altrettanto delizioso Iyo Aalto.
Ogni dettaglio è stato curato nei minimi dettagli: la sala è luminosa ed elegante, il servizio resta impeccabile e la cucina esprime con continutità quell'eccellenza che parte dal sushi e prosegue attraverso mille altre interpretazioni della cultura gastronomica giapponese.
giornalista milanese nato nel 1976, a 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Autore e conduttore di Radio Popolare dal 1997, dal 2014 nella redazione di Identità Golose.
Twitter @niccolovecchia
+390209955972
Tavoli all’aperto
+390209955972
giornalista milanese nato nel 1976, a 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Autore e conduttore di Radio Popolare dal 1997, dal 2014 nella redazione di Identità Golose.
Twitter @niccolovecchia
