Villa Crespi

Villa Crespi è uno di quei luoghi in cui si torna sempre molto volentieri. L'emozione inizia ancor prima di giungere a destino in questa splendida dimora affacciata sul tranquillo lago d'Orta. Qui possiamo parlare solo di dettagli e sfumature perché sia la cucina sia la sala sono ai massimi livelli: sono allora i piccoli particolari che anno dopo anno fanno la differenza.

Un luogo unico per occasioni speciali, perché è cosi difficile prenotare che quando si riesce a trovare un tavolo non si può “sprecare” per una banale cena. Qui si celebra un'occasione importante, una ricorrenza perché si ha la matematica certezza che tutto lo staff si adopererà oltre l'impossibile per rendere il vostro momento veramente unico. In sala ci sono stati importanti cambiamenti nell'arredo con nuovi tavoli fonoassorbenti, la rinnovata illuminazione interna, le nuove sedute (comode e testate personalmente dallo chef), con il giardino ridisegnato. E ancora il restyling delle toilette, del bar e di una parte della cucina che è veramente grande, splendida e funzionale.

In cucina abbiamo riscontrato delle migliorie atte a rendere più funzionale l’esperienza. Citiamo ad esempio la riduzione sensibile dei tipi di pane (che erano straordinari ma inceppavano un po' il percorso gastronomico) e anche una più accurata selezione nelle proposte dei formaggi. Meno scelta è vero ma a favore di una garanzia di qualità, ricercatezza e freschezza del prodotto.

Davide Bertellini

cultore del bien vivre, lavorando nella moda ha sviluppato una grande passione per i viaggi e per la cucina. Collabora con Passione Gourmet e Opinionated About Dining