Non è un bar. Non è nemmeno una pasticceria. Il Caffè è un luogo culturale, è teatro di sapori, convivio di coltivatori e allevatori, di raccolti freschi di giornata. Di gesti che si perpetuano e rinnovano, perché la Storia di un luogo consiste nella capacità di immaginarne il futuro, modellando il presente in funzione del domani, con entusiasmo e linfa soprattutto ora che, accanto a Corrado Assenza, si muovono con più sicurezza e spazio anche le fresche generazioni. A loro volta, partecipi a questo virtuoso cerchio di vita, non abbandonano il passato, ma lo arricchiscono di novità.
Quella cultura, il segno del tempo, prende la forma di un Biancomangiare, espressione totale della mandorla; della sinuosità di un Cannolo, integro e nudo, il morbido candore della ricotta in un cilindro dorato; una Zuppa calda, ancora mandorla, velluto. Ma ora, al Caffè, c’è anche il pane e con esso un nuovo orizzonte da abbracciare: legumi, verdure, “quello che passa per la testa e per le mani”, espressione dell’attimo, simbolo di nutrimento, cibo che dilata il tempo, per godersi ogni poetica combinazione - olio, formaggio, confetture.
Non c’è luogo migliore in cui rinascere.
classe 1991. Irpina. Si laurea in Lingue e poi in Studi Internazionali, ma segue il cuore e nella New Forest (Regno Unito) nasce il suo amore per l'hospitality. Quello per il cibo è acceso da sempre. Dopo aver curato l'accoglienza di Identità Golose Milano, oggi è narratrice di sapori per Identità Golose. Isa viaggia, assaggia. Tiene vive le sue sensazioni attraverso le parole.
Tavoli all’aperto
classe 1991. Irpina. Si laurea in Lingue e poi in Studi Internazionali, ma segue il cuore e nella New Forest (Regno Unito) nasce il suo amore per l'hospitality. Quello per il cibo è acceso da sempre. Dopo aver curato l'accoglienza di Identità Golose Milano, oggi è narratrice di sapori per Identità Golose. Isa viaggia, assaggia. Tiene vive le sue sensazioni attraverso le parole.