Ceresio 7

Uno dei ristoranti con vista più belli di Milano, meta prediletta per chi ama divertirsi in un ambiente trendy, senza rinunciare al gusto di un'ottima cucina. In zona Garibaldi-Porta Nuova, all'interno dell'edificio dei gemelli "fashion" fondatori di Dsquared2, si apre il regno di Elio Sironi, chef di lunga esperienza che sa unire gusto e sostanza. Da Ceresio 7 la magia è proprio la possibilità di mangiare piatti di alta cucina in un'atmosfera elegante, ma allo stesso tempo con quel "non so che" di rilassato.

Mood anni Quaranta, cocktail d’autore, piatti di grande impatto visivo e gustativo, servizio attento ma non invasivo e mise en table minimal sono le linee guida di questo luogo un po' fuori dal tempo. Tra i signature dish di Sironi, i Vermicelli all’arrabbiata, broccoli e scampi crudi, il Risotto zafferano e ‘nduja, gli Spaghetti alla carbonara, curcuma e ragù di capesante, l'Anatra con foie gras, carota e arancia amara e i Ravioli di bufala, cipolla alla brace e fumetto di amatriciana. Ottimo il Baccalà Pil Pil, tecnica di cottura che riesce a conservare invariate il sapore e le proprietà della materia prima, omaggio dello chef alla Spagna. Carta dei vini di pregio, con circa 1000 referenze e particolare attenzione agli Champagne.

Prima, durante e dopo il pasto, da non perdere i cocktail firmati dal bar manager Guglielmo Miriello, un ragazzo che cento ne pensa e cento ne fa. 

Annalisa Cavaleri

giornalista professionista e professore di Antropologia del Cibo all’Università Iulm di Milano. Collabora con Fine Dining Lovers e altre testate del settore food. È stata nominata Chevalier de Champagne ed è stata per tre anni Responsabile della parte giornalistica food di Expo Milano 2015