Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Perù

Maido

Mitsuharu, o Micha, com’è conosciuto, è uno chef dalle numerose capacità. Laureatosi negli Stati Uniti e formatosi in Giappone, le sue doti manageriali sono tanto notevoli quanto le sue abilità con i coltelli. Maido, nel cuore di Lima, è uno dei migliori al mondo ed è facile capirne il motivo: la cucina è eccezionale.

Uomo d’affari arguto e ottimo chef con la mente da ricercatore, Micha ha portato la cucina nikkei a un livello raffinato come nessun altro al mondo ha saputo fare. Elementi tradizionali giapponesi e peruviani costellano il menu degustazione, tra idee creative e ardite. I piatti caldi sono cucinati alla perfezione. I piatti di crudo includono pesce sostenibile dello stesso livello dei migliori ristoranti in Giappone. Gli stuzzichini, i cocktail, i dessert e la lista dei vini sono impeccabili. Il servizio è attento e l'atmosfera informale. Dall’ultima ristrutturazione, il ristorante è diventato più caldo e accogliente.

Maido significa “benvenuti” e lo staff si assicura che, nel momento in cui arriva, il cliente si senta davvero il benvenuto. Chiedete al sommelier di armonizzare il vostro menu con cocktail, saké e birre e preparatevi a una delle migliori esperienze culinarie della vostra vita.

Chef

Mitsuharu Tsumura

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Sous-chef

Cesar Choy

Ai dolci

Dalila Sifuetes Arevalo

In sala

Juan Janampa

In cantina

Florencia Rey

Contatti

+513 135100

calle San Martin, 399
15074 - Lima - Miraflores
maido.pe
informes@maido.pe
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica sera
Ferie
24-25 dicembre, 31 dicembre e 1 gennaio
Menu degustazione
450 nuevo soles
Antipasto
42 nuevo soles
Primo
48 nuevo soles
Secondo
79 nuevo soles
Dolce
38 nuevo soles

Lo chef consiglia
La Picantería de Surquillo, Surquillo, Sta Rosa 388: migliori sapori del nord e la decorazione autentica di una classica picanteria di Chiclayo

+ 51 1 2416676

Perché fermarsi
perché è il miglior ristorante di cucina nikkei al mondo (e il miglior ristorante d'America Latina, se si ascolta la 50Best)
Luciana Bianchi
Luciana Bianchi

Italo-brasiliana, è cuoca e food writer. Tra le varie collaborazioni, firma il blog della World’s 50 Best