Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Veneto

Vecchia Malcesine

RelatoreTavoli all’aperto

L'esperienza è quella di un gigante che ha scritto un capitolo importante della cucina moderna d'autore del lago di Garda, un capitolo a cui si sono ispirati molti giovani. L'entusiasmo viceversa è quello di un bimbo che sgrana gli occhi sul mondo e che gli permette ancora oggi di creare piatti che non giocano con le sfumature, ma vanno dritti all'essenza del gusto, giocato a tratti in maniera provocatoria, scanzonata, ma consapevole e intelligente, che porta a dire che lo chef non lavora con i prodotti a km 0, ma proprio con il territorio nel suo complesso, che sul lago si declina in pesce nobile e delicato, sapori agrumati, oli gentili e profumi di essenze di campo.

Pulizia ed essenzialità stanno alla base della cucina di Leandro Luppi, in un connubio di genialità e modernità che si raccontano nel piatto Il pollo e i funghi, ma il pollo dov'è? Il locale ha una vista mozzafiato che da sola vale il viaggio, il servizio è impeccabile, la carta vini beneficia di 40 anni di onorata professione.

Alberto Tonello
Alberto Tonello

cronista de Il Giornale di Vicenza, responsabile della redazione enogastronomica. Ama cucinare per gli amici bevendo una buona bottiglia di vino, viaggiare in moto e in camper e fotografare.

Lo chef consiglia
Vert Osteria Contemporanea By la rama, località Bogonza, Caprino Veronese (VR), vertosteria.it

+393277709794

Perché fermarsi
per la vista mozzafiato sul lago di Garda, grazie a una terrazza sospesa su un borgo medioevale

Chef

Leandro Luppi

Sous-chef
Mirko Lucidi
In sala
Marco Rossi
In cantina
Laura Imola

Contatti

+393356377699
via Pisort 6
37018 - Malcesine (Verona)
PORTAMI LÌ
Chiusura
l'intero mercoledì; giovedì a pranzo
Ferie
1-30 novembre
Carte di credito
no Diners
Menu degustazione
125, 150 euro
Coperto
5 euro
Consulta il menu

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Vert Osteria Contemporanea By la rama, località Bogonza, Caprino Veronese (VR), vertosteria.it

+393277709794

Perché fermarsi
per la vista mozzafiato sul lago di Garda, grazie a una terrazza sospesa su un borgo medioevale
Alberto Tonello
Alberto Tonello

cronista de Il Giornale di Vicenza, responsabile della redazione enogastronomica. Ama cucinare per gli amici bevendo una buona bottiglia di vino, viaggiare in moto e in camper e fotografare.