Vecchia Malcesine

Leandro Luppi non delude mai. Passano gli anni, ma la sua voglia di giocare con gli ingredienti non cambia. Da sempre sposa la sua creatività con il territorio di cui è strenuo portabandiera in collaborazione con tanti colleghi che come lui si affacciano sul Lago di Garda. Il concetto di fare squadra, di fare sistema, gli è molto chiaro ed è importante oggi più che mai perché il Benaco sta alzando il livello della sua offerta di ospitalità.

Leandro Luppi si definisce «una persona che fa lo chef: non voglio essere identificato per quello che faccio, ma per quello che sono». Infatti la sua cucina dimostra da sempre grande personalità. Nel menu Revolution troverete piatti come il Tacos, Trota & Orto, Spaghetto Amatriciana, Kiwi & Pescegatto, Pane e Pomodoro fino a Kung-fu Panda, ma si nato in Italy. Nel Classics and more, più corto, ecco Mortadella di Trota, Cannolo, manzo, caviale, ricotta, Carbonara di lago, Risotto, coniglio, porri, liquirizia e molto altro. Non ci si annoia mai.

Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose 
(nella foto: "Ravioli alle erbe e rapa bianca" di Antonia Klugmann, piatto simbolo del congresso di Identità Milano 2024)