Antica Osteria Nonna Rosa

Si raggiunge l'Antica Osteria Nonna Rosa di Peppe Guida risalendo i tornanti che dalla ridente Vico Equense, sulla costa di Sorrento, vanno verso il Monte Faito, attraversando le tante frazioni di memoria contadina e di piccola pastorizia. In questo contesto collinare e rurale è cresciuto lo chef e patròn di questo indirizzo molto accogliente. Sembra quasi un presepe lo scorcio roccioso nel quale è ubicata la storica casa di famiglia, della Nonna Rosa che si vuole evocare nel nome. Entrando si coglie tutta la volontà di mantenere vivi i ricordi di una vita vissuta intensamente tra queste mura e la piccola comunità della quale fa parte.

A governare la cucina tra le ricette di famiglia e quelle della tradizione napoletana e sorrentina c'è Peppe, attento comunque a introdurre novità, senza perdere di vista la contemporaneità del mondo gastronomico. La tradizione è vincente e predominante in questo dialogo portato avanti con garbo, garanendo la sicurezza di sapori guduriosi e intramontabili. Seguendo con coerenza e fermezza la volontà di esaltare un patrimonio così ricco, Nonna Rosa nel tempo è diventato un progetto più ampio ed esteso, comprendente il B&B Villa Rosa La Casa di Lella, un'oasi di pace e bellezza nella frazione di Montechiaro, in collina, con vista sulla costa. La casa con camenre è dotata di un orto curatissimo dal quale Peppe si approviggiona per la sua cucina.

Orto e mare segnano in grande armonia da sempre l'identià culinaria e sociale degli equensi, che ritroviamo proiettata fedelmente e con eleganza a Nonna rosa, piatto dopo piatto.

Marina Alaimo

giornalista napoletana con la passione sfrenata per il mondo del vino e una forte curiosità per la cucina. Sommelier, degustatrice di formaggi e di olio, con le scarpe spesso sporche di terra, camminando tra orti e vigne si impara ad avere rispetto