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Tradizione/Innovazione
Campania

Antica Osteria Nonna Rosa

RelatoreTavoli all’aperto

Si raggiunge l'Antica Osteria Nonna Rosa di Peppe Guida risalendo i tornanti che dalla ridente Vico Equense, sulla costa di Sorrento, vanno verso il Monte Faito, attraversando le tante frazioni di memoria contadina e di piccola pastorizia. In questo contesto collinare e rurale è cresciuto lo chef e patròn di questo indirizzo molto accogliente. Sembra quasi un presepe lo scorcio roccioso nel quale è ubicata la storica casa di famiglia, della Nonna Rosa che si vuole evocare nel nome. Entrando si coglie tutta la volontà di mantenere vivi i ricordi di una vita vissuta intensamente tra queste mura e la piccola comunità della quale fa parte.

A governare la cucina tra le ricette di famiglia e quelle della tradizione napoletana e sorrentina c'è Peppe, attento comunque a introdurre novità, senza perdere di vista la contemporaneità del mondo gastronomico. La tradizione è vincente e predominante in questo dialogo portato avanti con garbo, garanendo la sicurezza di sapori guduriosi e intramontabili. Seguendo con coerenza e fermezza la volontà di esaltare un patrimonio così ricco, Nonna Rosa nel tempo è diventato un progetto più ampio ed esteso, comprendente il B&B Villa Rosa La Casa di Lella, un'oasi di pace e bellezza nella frazione di Montechiaro, in collina, con vista sulla costa. La casa con camenre è dotata di un orto curatissimo dal quale Peppe si approviggiona per la sua cucina.

Orto e mare segnano in grande armonia da sempre l'identià culinaria e sociale degli equensi, che ritroviamo proiettata fedelmente e con eleganza a Nonna rosa, piatto dopo piatto.

Chef

Peppe Guida

Sous-chef

Florin Staicu

Ai dolci

Francesco Guida

In sala

Carlo Commesso

In cantina

Iolanda Minasola

Contatti

+390818799055

via privata Bonea, 4
80069 - Vico Equense (Napoli)
sito web
info@peppeguida.com
PORTAMI LÌ
Chiusura
mercoledì
Ferie
1 giugno-10 settembre
Menu degustazione
90 (5 portate), 90 (6), 120 (6), 120 (6) e 150 (7) euro
Antipasto
40 euro
Primo
40 euro
Secondo
40 euro

Ristorante con camere

Tavoli all’aperto

Lo chef consiglia
Ristorante Punta Scutolo, via Marina di Equi 29, Vico Equense (Napoli): per la cucina tra orto e mare

+390818028690

Perché fermarsi
per conoscere un cuoco e una famiglia notevoli della tradizione sorrentina
Marina Alaimo
Marina Alaimo

giornalista napoletana con la passione sfrenata per il mondo del vino e una forte curiosità per la cucina. Sommelier, degustatrice di formaggi e di olio, con le scarpe spesso sporche di terra, camminando tra orti e vigne si impara ad avere rispetto

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