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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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Champagne Veuve Cliquot Brut
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Emilia Romagna

La Palta

La Palta è un locale elegante, accogliente, colorato che veleggia per i 31 anni di attività. In cucina c'è Isa Mazzocchi, allieva dell’indimenticato cuoco francese Georges Cogny. È coadiuvata in sala dalla sorella Monica e dal marito Roberto, cerimoniere e sommelier. Un’ospitalità familiare, dunque, per una tradizione che si rinnova: La Palta era infatti l’osteria dei genitori, un luogo in cui la cuoca è cresciuta.

Isa è una donna che ama ristorare: il suo obiettivo quotidiano è far star bene i clienti, sotto tutti i punti di vista. È stato così anche nell’annus horribilis 2020, con “Un po' di noi da voi”, la proposta delivery, puntuale e semplice da preparare a casa. Naturalmente il ristorante è il luogo privilegiato per saggiare l’Isa-style, composto da una tecnica che si unisce alla fantasia senza mai perdere di vista quel lato dell’Emilia che regali sapori e ingredienti indimenticabili. Una cucina solida, che affonda le radici nel territorio e nel gusto. Dall’ultimo menu, Asina marinata al pepe, radicchio,pere ghiacciate, grissini bruciati e i Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione.

La cantina è arricchita dalla competenza di Roberto che esprime i suoi pensieri attraverso bottiglie italiane e straniere, sempre con la volontà di esaltare produttori dallo spiccato senso etico. Con il produttore Enrico Sgorbati di Torre Fornelli ha creato Una, Malvasia ferma ottenuta dalla vinificazione di acini raccolti tardivamente sulla pianta, vero succo d’uva piacentina.

Chef

Isa Mazzocchi

Ai dolci

Sara Frellicca

In sala

Monica Mazzocchi

In cantina

Roberto Gazzola

Contatti

+390523862103

località Bilegno, 67
29011 - Borgonovo Val Tidone (Piacenza)
lapalta.it
info@lapalta.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì
Ferie
variabili
Menu degustazione
55 e 80 euro
Antipasto
25 euro
Primo
18 euro
Secondo
28 euro
Dolce
11 euro

Delivery / Take away disponibile

Lo chef consiglia
Pasticceria Mera, via Pianello 67, Borgonovo Val Tidone (Piacenza)

+390523862267

Identità Golose
Identità Golose

articolo a cura degli autori Identità Golose