Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Marche

Nostrano

Avete mai sentito parlare di Alberto Consolini? No? Male. Alberto è una delle migliori figure di sala che esistono fra Romagna e Marche. Alberto è il sorriso che vi accoglierà al Nostrano, ma anche quello che vi saprà guidare in una carta dei vini affatto banale che parla di piccole cantine marchigiane, italiane e dal mondo. Fidatevi di lui, ha un approccio moderno e aperto e sa porsi con eleganza e confidenza a ogni tavolo.

Personalmente amiamo la solarità del locale, a pochi passi dalla spiaggia e dalle cui vetrate entrano ondate di sole. La cucina di Stefano non è solo mare; non ha inibizioni territoriali, abbraccia ogni prodotto del mare con qualche incursione sui prodotti della terra, dalle verdure alle carni senza timore di avere anche preparazioni di formaggi.

Il menu cambia spesso ma non posso non citare un'incredibile Terrina di fegato di pescatrice e foie gras con gelatina di chartreuse e lamponi. In carta trova spazio anche la volontà di accontentare chi cerca la semplicità di un pesce cucinato semplicemente o uno Spaghetto ricci di mare e pecorino di fossa. Fermatevi per un distillato, un vermouth o un liquore (a Pesaro si arriva facilmente in treno) perchè si trovano soluzioni davvero divertenti per accompagnare un caffè o per rimanere per due chiacchiere.

 Brambilla-Serrani

Chef

Stefano Ciotti

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Sous-chef

Francesco Montemurro

Ai dolci

Francesco Montemurro

In sala

Alberto Consolini

In cantina

Alberto Consolini

Contatti

+39 0721 639813

piazzale della Libertà, 7
61121 - Pesaro
nostranoristorante.it
info@nostranoristorante.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
martedì e mercoledì
Ferie
due settimane variabili a novembre
Menu degustazione
50, 70 e 110 euro
Antipasto
18 euro
Primo
20 euro
Secondo
28 euro
Dolce
8 euro
Coperto
3 euro

Lo chef consiglia
Da Gustin Osteria e B&B, via Castello 27, Bargni di Serrungarina (Pesaro Urbino): la migliore trattoria dell'entroterra pesarese

+39.333.9979709 e +39.0721.891517

Perché fermarsi
per una cucina di mare non scontata e luminosa, così come il locale con una attenzione al cliente che di avere una esperienza sartoriale fra vini del territorio e grandi maison
Enrico Vignoli
Enrico Vignoli

Dopo una formazione scientifica si è sempre dedicato alla gastronomia: lavora da anni per l'Osteria Francescana, scrive per Dispensa, è tra i fondatori del progetto Postrivoro ed è curatore di Al Meni