Lido 84 è uno stabilimento balneare con ristorante e la semplicità dell’insegna non lascia minimamente sospettare lo spettacolo cui assisterete di lì a poco. Oltre, c’è un parco a picco sul lago di Garda, con una villa d’epoca dalle ampie vetrate. È la dimora del ristorante di Riccardo e Giancarlo Camanini, da un decennio meta ambita dai buongustai di tutto il mondo.
La cucina è profonda e personale e racconta l’amore per il territorio. Una sintesi di talento, idee, conoscenza e rigore messi a servizio di materie prime anche rare o introvabili. Essenzialità unita a una capacità di osare ma mai a caccia di facili stupori.
Il menu “Oscillazioni” sollecita il palato con spiccate acidità che si alternano a sapidità e dolcezze, con il vegetale in contrapposizione alla morbidezza. Pochi i piatti simbolo sempre presenti in carta: Rigatoni cacio e pepe in vescica, Riso aglio nero e frutti rossi, Spaghettoni al burro e lievito di birra sono così richiesti da non uscire mai dal menu. Giancarlo dirige una sala particolare, con pochi elementi cardine e gli chef che presentano i piatti in prima persona. Un’opportunità unica, che dona un importante senso di unione tra sala e cucina.
torinese, enotecaria, sommelier professionista è tra i collaboratori liguri della Guida ai Ristoranti di Identità Golose
+390365290158
Tavoli all’aperto
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